Happy papilles

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Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !

Toutes les recettes de "Viande" - page 7


Tigre qui pleure de Luana Belmondo - bœuf à la thaï

Tigre qui pleure de Luana Belmondo - bœuf à la thaï

Grand classique de la cuisine thaïlandaise, le tigre qui pleure est confectionné à partir de tranches de faux-filet marinées et grillés.

Hamburger classique à la tomme de Big Fernand

Hamburger classique à la tomme de Big Fernand

Un beau hamburger fait maison au boeuf haché et au fromage de tomme comme chez Big Fernand

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi

Un poulet rôti terriblement savoureux, parfumé au pastis, aux clémentines, à la moutarde et au fenouil.

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs de Yotam Ottolenghi

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs de Yotam Ottolenghi

Inspirée de la cuisine juive séfarade, ce riz aux pois chiches, épices et raisins secs constitue un délicieux plat végétarien/vegan ou accompagne à merveille du poulet ou du poisson frit.

Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde

Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde

Une fondue de poireaux à la crème et à la moutarde, parfaite pour accompagner les poissons et viandes blanches

Lapin au cidre et au poivre

Lapin au cidre et au poivre

Un délicieux lapin mijoté en cocotte, accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et au poivre

Wok aux nouilles, légumes et poulet

Wok aux nouilles, légumes et poulet

De délicieuses nouilles sautées au poulet, champignons, poivron et chou chinois, relevées de gingembre et de sauce soja

Boulets à la liégeoise – sauce lapin

Boulets à la liégeoise – sauce lapin

De délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège

Porc au cidre, courge et marrons

Porc au cidre, courge et marrons

Un délicieux sauté de porc cuit longuement en cocotte, agrémenté de courge et de châtaignes

Gratin de pâtes au jambon de Cyril Lignac

Gratin de pâtes au jambon de Cyril Lignac

La traditionnelle association jambon-coquillettes proposée en gratin par le chef Cyril Lignac 

Carbonnade flamande à la liégeoise

Carbonnade flamande à la liégeoise

Une délicieuse carbonnade flamande à la liégeoise : au bœuf, aux oignons et au sirop de Liège

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

Cette soupe de joues de bœuf façon pot-au-feu saura vous apporter chaleur et réconfort lors de vos dîners d'hiver

Gratin de gnocchi au chèvre

Gratin de gnocchi au chèvre

Un très sympathique gratin de gnocchi réconfortant au jambon et au fromage de chèvre, avec une discrète pointe d'endives

Rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

Rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

Un beau rôti de porc mijoté aux pruneaux et aux oignons pour les amateurs de sucré-salé

Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

Une spécialité camarguaise réalisée avec de fines tranches de paleron longuement mijotées en cocotte, accompagnées d'oignons et de cornichons

Pâté lorrain de Laurent Mariotte

Pâté lorrain de Laurent Mariotte

Un beau pâté lorrain en croûte au porc et au veau, délicieux et facile à réaliser

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

Queue de bœuf à la romaine – coda alla vaccinara

Queue de bœuf à la romaine – coda alla vaccinara

La queue de boeuf à la romaine est l'une des nombreuses recettes italiennes qui nous font tant apprécier la gastronomie transalpine !

Porc coco au gingembre

Porc coco au gingembre

Du porc longuement mijoté en double cuisson pour une viande particulièrement tendre et moelleuse

Poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes

Poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes

Un délicieux poulet thaï au caramel et cacahuètes, simple et rapide à réaliser

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