Happy papilles1 076 recettes
Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !
Aubergines en becfigues
Gratin d'aubergines inspiré d'un plat sicilien, le beccafico, jadis préparé farci de ses abats, de raisin et de feuilles de laurier
Pain de viande aux herbes
Un beau pain de viande au bœuf et à la chair à saucisse agrémenté de poivron et de persil
Filets de maquereaux à la moutarde de Laurent Mariotte
Des filets de maquereau simplement grillés et agrémentés d'une sauce à la moutarde et de pommes de terre vapeur
Encornets farcis à la grecque
Une recette grecque d'encornets farcis aux légumes d'été - poivrons, courgettes et tomates cerises - et de feta
Salade de tomates au citron confit et burrata
Une belle salade de tomates agrémentée de citron confit et d'une buratta
Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose
Le traditionnel cake jambon-olives agrémenté de tomates séchées et proposé dans une version sans gluten et sans lactose
Terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine
Une terrine de confit de canard aux pommes de terre sans cuisson
Ratatouille à la chair à saucisse inspirée de ma grand-mère
Une belle ratatouille estivale agrémentée de morceaux de saucisse pour en faire un plat complet
Salade croquante de ravioli
Une sympathique salade de pâtes aux ravioli, radis, concombre, tomates et mozzarella
Curry de pois chiches aux petits pois et noisettes
Un sympathique curry végétarien aux pois chiches et aux petits pois
Salade de courgettes grillées et mini-quenelles
Une salade estivale originales aux courgettes grillées et aux mini-quenelles
Pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine
Une belle terrine de campagne au porc et au veau faite maison et agrémentée de cognac et d'olives noires
Côtelettes d’aubergines panées à la sicilienne
Spécialité sicilienne, les côtelettes d'aubergines panées se présentent comme des croque-monsieur d'aubergine garnis de fromage et de jambon ou de coppa
Salade de tortellini aux poivrons mariné
Une salade de pâtes bien gourmandes réalisée avec des pâtes farcies
Escalivade – légumes rôtis à la catalane
Préparée à l’avance, l’escalivade de légumes se déguste froide, en accompagnement de viandes et de grillades.
Salade de bœuf mariné à la vietnamienne
Une salade vietnamienne associant rumsteck de bœuf, nems et vermicelles de riz, le tout agrémenté de saveurs asiatiques
Curry coco aux légumes (haricots verts, aubergine, pommes de terre…)
Un délicieux et savoureux curry coco aux légumes parfumé au gingembre, curry et tamarin
Wok de porc aux crevettes et langoustines
Ce wok de porc aux crevettes et langoustines constitue un bel exemple d'association terre et mer et de la cuisine vietnamienne
Poulet au romarin et au citron et son risotto de quinoa
Des cuisses de poulet parfumées au citron et romarin et mijotées dans son risotto de quinoa façon one pot pasta
Pilpil aux carottes et courgettes sautées à l’huile de sésame
Une recette de pilpil, du blé complet concassé agrémenté de légumes sautées et de saveurs asiatiques