Envie de Cuisiner92 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Poivrons farcis à l’italienne
Ingrédient (pour 4 personnes) 2 poivrons 2 tranches de pain de mie 1 tomate mure 6 filets d’anchois à l’huile 1 cs de câpres 1 cs d’olives noires 2 oignons frais 1 bouquets de per…
Ragout de poisson – Cacciucco
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de seiches 300 g de roussette 6 gambas 1 boite de coulis de tomate 2 tomates mûres huile d’olive extra-vierge 1 oignon 2 branches de céleri 1 carotte 1 v…
Thon grillé au romarin
Ingrédients (Pour 4 personnes): 4 grosses tranches de thon de 180 g chacune 1 jus de citron cuillerées à soupe d’huile d’olive Romarin sel, poivre du moulin Préparation Faire chauffer l…
Rascasse à l’orange sur lit de fenouil
Le fenouil est le légume d’hiver idéal pour apporter un peu de soleil dans les cuisines! Sa saveur anisée, son croquant en font un parfait compagnon des poissons.
Poêlée de coquille saint Jacques à la sauce aux fruit de la passion
Ingrédients (pour 4 personnes) 10 saint jacques entieres 1 fruit de la passion huile d’olive1 jus de citron 1 grosse mangue Préparation Eplucher la mangue et en couper des lamelles Ouvrir en …
Risotto aux courgettes
Pluie, température basse, rien de tel qu’un bon risotto pour sentir la chaleur de l’Italie.
Mal Talgliati con Pesto ou Pâtes fraiches coupés grossierement
Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour les pâtes 300 g de farine de blé tendre 3 oeufs 1 cs d’huile 1/2 cf de sel 1 c.
Tajine de poulet aux citrons confits, aux olives et aux courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poulet fermier coupé en morceaux 1 gros oignons 1/2 citron confit 1 cc de gingembre 1 cc de curcuma 300 g d’olives vertes dénoyautées 1 petit bouquet de cori…
Haddock sur lit de poireaux et pommes de terre, à la crème
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 gros filets de haddock, 25 cl de lait 4 gros poireaux 4 pommes de terre 50 g de beurre sel, poivre 2 cs de crème fraiche.
Confiture d’oignons
Ce condiment accompagne, à merveille, les viandes ou les poissons, froid ou chaud.
Gnocchis au potiron
Ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de potiron 300 gr de pomme de terre 200g de farine 100 gr de parmesan râpé sel et poivre 100 gr de coulis de tomate 1 échgalotte 1 brin de romarin 1 cs de cib…
Penne aux légumes et ricotta
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de penne 100 g de ricotta fraîche 1 poivron jaune 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 citron 50 gr de feuille de basilic 1 cs d’origan 100 gr de b…
Hachis parmentier italien
Ingrédient (pour 4 personnes) 5 grosses pommes de terre 500 gr de viande de ragout déjà cuisiné ou de la viande hachée 1 tomate 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 200 gr de Ricotta 70 gr de pa…
Lasagnes de saumon aux poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 gr farine de blé 1 œuf 2 cuill.
Artichauts et oignons nouveaux poêlés
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 artichauts violets 4 oignons nouveaux 1 citron huile d’olive vierge extra 1 litre de bouillon de légumes 1 cas de persil haché 4 gousses d’ail nouveau 2…
Risotto à la truite saumonnée et au poireau
Ingrédients ( Pour 4 personnes): 4 filets de truite saumonnée 1 citron 1 poireau 80g de parmesan râpé 300g de riz arborio 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1L de bouillon de légumes 4 cuillères à …
Poulet à la sicilienne
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 poulet 2 gousses d’ail 400 tomates pelées 2 aubergines 2 poivrons jaune une poignée d’olives hachées 1 cuillère à soupe de câpres 4 filets d’anc…