Envie de Cuisiner312 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Gratin de sardine à l’ail et au citron
Les sardines cuisent en quelques minutes au four lorsqu’elles sont préparées et ouvertes comme dans la recette.
Assiette de Tomates et mozzarella
Ingrédient (pour 4 personnes) : 4 belles tomates rouges 2 boules de mozzarella 10 feuilles de basilic Huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre et sel de Guérande Préparation Découper la …
Brusceta aux anchois marinés au citron
Dans toute la Méditerranée les sardines et les anchois sont un peu les reines… abondantes, bon marché.
Poivrons marinés (Peperoni arrostiti)
Préparation 4 poivrons rouge 1/2 jus de citron Basilic Poivre Huile d’olive Préparation Deux solutions: Passer les poivrons entiers au four le temps qu’ils flétrissent et se rident.
Antipasti: Courgettes grillées et marinées à la menthe
Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 courgettes 1 botte de menthe fraiche 1 cs de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre) Huile d’olive Préparation Lavez les courgettes, coupez-les en rondel…
Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons
Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger de très bons légumes.
Gratin de Maquereaux marinés au citron basilic
Une recette simple, qui accompagne vos salades d’été avec merveille.
Penne aux aubergines
Ingrédients (pour 4 personnes) 300 gr de Penne ou autres pâtes 1 aubergine 1 oignon 200 gr de coulis de tomates 1 cs d’origan 1 cs de basilic Huile d’olive parmessan Préparation Emincer…
Dolmas à la Fêta – Chou farci à la Fêta
Le mot dolma vient du verbe turc dolmak qui signifie « se remplir ».
Chapatis/ wrap
Les beaux jours continuent et cette recette va vous réjouir et apporter un peu de soleil à vos apéritifs/pic-nique et autres déjeuners en plein air! J’ai détourné ici le pain indien, bien connu, le…
Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia
Pour réussir un parfait risotto, il faut connaître ses 3 secrets: bien choisir votre riz: l’arborio, le vialone ou le carnaroli votre bouillon de volaille, de légume ou de poisson Préparer l…
Penne aux tomates séchées
J’adore la cuisine des pâtes, elle est si variée, les recettes sont incroyablement simples, rapides, goûteuses, réconfortantes avec juste de bons produits.
Tourte aux épinards, fanes de légumes et feta
Ce délicieux feuilleté est une spécialité grecque, la Pita ou Spanakopita aux épinards et à la feta.
Poulet aux poivrons doux (Pollo con Peperoni)
Le poulet aux poivrons doux comme plat principal est une vraie recette typique de la campagne qu’on retrouve dans beaucoup de restaurants romains.
Sauté de concombre
Il faisait froid et je n’avais pas envie de préparer une salade fraiche de concombre.