Du foin dans mon assiette299 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Risotto à la courge butternut et au curry
On continue les variations sur la courge butternut, mariée ici (pour le meilleur ? Pour le pire ?) avec un risotto bien fondant et un petit saupoudrage de curry.
"Potée" de légumes d'hiver
Cette recette ne mérite sûrement pas le nom de « potée » puisque les légumes sont cuits, assez rapidement, dans une cocotte.
Curry de potimarron et pomme
Je sais, j’ai déjà fait le coup de la courge associée au curry (voir « Risotto à la courge butternut et au curry »), et les variations entre ces deux là sont infinies.
Verrines de purée de potimarron à la chantilly de gorgonzola
Chaque année, pour le réveillon de Noël, nous faisons nos achats aux halles d’Amiens.
Bouchées à la reine aux poireaux, champignons et tofu
« Bouchée à la reine ou vol au vent ? », telle était notre interrogation à table, le jour où nous avons mangé ce plat.
Galettes au quinoa, carotte et panais
Ouah, le Père Noël il est trop balèze, il sait que j’ai fait Ma Grande Reconversion et que je galère à fond pour faire mes galettes.
Spaghettis sauce tomate aux boulettes
Je garde un souvenir impérissable de la première fois où j’ai mangé des spaghettis aux boulettes.
Quiche au panais, à la carotte, aux ocas du Pérou et à la capucine tubéreuse
Oca quoi ? Capucine tuberculeuse ?? Ces deux plantes d’origine sud-américaine sont cultivées pour leurs tubercules.
Samoussas aux carottes et oignons
Ma môman a encore eu la bonne idée de me refiler des feuilles de brick.
Crumble de légumes d'hiver
J’ai trouvé l’idée de ce plat dans le magazine « Slowly veggie » de janvier/février 2018.
Ragoût aux pois chiches, potimarron et carottes
J’ai piqué une bonne partie de la recette dans le magazine « Best of gourmand, recettes sans viande », mais j’ai changé les proportions et ajouté quelques épices.
Lasagnes à la courge butternut et aux carottes
Ce midi, Pascal était aux fourneaux pour nous cuisiner une de ses spécialités.
Pizza au poireau et au fromage de chèvre
L’année dernière, pour son potager, Pascal louait un terrain dont la terre était argileuse, compacte et difficile à travailler.
Risotto aux poireaux
La littérature culinaire est très rigolote : quand on s’intéresse aux recettes printanières, on y trouve des petits pois, des artichauds, des asperges, des concombres, et même des poivrons, des tomates, des aubergines ou des courgettes.
Galettes de pommes de terre, maïs et oignons
En revenant des Vosges, dans une triste et moche aire d’autoroute (pléonasme…), nous avons déniché un petit bouquin « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines », avec plein de recettes à base de pommes de terre, carottes, panais, topinambours,.
Quiche au potimarron, à la carotte, au panais et à l'oignon
Le mercredi matin, Pascal se met (quasiment) dans la peau d’une femme du XXIème siècle.
Gratin aux poireaux et à la moutarde
Cette recette provient encore du magazine « « Best of gourmand, recettes sans viande » et que l’on peut trouver en cliquant sur ce lien.