Les petits plats du Prince986 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Feuilletés de St Jacques aux asperges
Au printemps on peut se régaler de noix de st Jacques et d'asperges vertes pour une entrée très gourmande.
Pot au feu de canard
Un canard gras découpé en morceaux et cuit en pot aux feu avec les légumes d'hiver pour un plat mijoté réconfortant.
Soupe glacée de melon à la lavande
Le Gers est producteur de melons, sous l'appellation Melon de Lectoure.
Gaspacho melon-tomate et basilic façon basque
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 38°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.
Confit de tomates au vinaigre et au miel
La tomate est l'un de mes fruits préférés: l'été j'en fais une consommation quotidienne.
Un légume à la pointe : l'Asperge !
Les asperges pointent le bout de leur nez au printemps : on les trouve généralement de mars à juin sur les étals des marchés.
La tomate, fruit star de l'été
C'est la pleine saison de la tomate ! il est temps de faire des conserves pour l'hiver !
Conserves de concassée de tomates
Pendant tout l'été, nous avons fait provision de tomates joufflues et mûres à point : il est temps de les mettre en conserves pour l'hiver !
Verrine de noix de St Jacques sur écrasé de vitelotte
Si vous souhaitez préparer un buffet apéritif gourmand pour vos fêtes de fin d'année, les verrines sont toutes désignées.
Confiture pastèque pêche
Pastèque et pêche, les 2 fruits de l'été pour des confitures très parfumées.
Lotte en croûte de noix et cèpes
La lotte ou baudroie est un poisson hideux, mais sa chair est fine et délicate.
Conserves de basilic en glaçons
S'il y a bien une plante qui pour moi est synonyme de l'été, c'est le basilic ! Voici un moyen d'en faire des réserves pour l'hiver !
Yaourts faits maison au kiwi
J'ai pour habitude de préparer mes yaourts moi-même depuis plusieurs années.
Smørrebrød, la tartine qui vient du nord...
Tout l'été je vous ai présenté de nombreuses variations autour des tartines : avocado toast, pan con tomate, bruschetta.
Crèmes brûlées à la fleur de sureau
Le printemps s'est bien installé : entre mai et juin les sureaux du jardin sont tous en fleurs !Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches
Tarte aux fraises façon sablé breton, crème pistache
La saison des fraises françaises débute avec les petites gariguettes bien parfumées.
Velouté de citrouille bio au cumin et à la coriandre
Quand ta voisine très sympa te donne 2 citrouilles bio .
Confiture pastèque à la vanille
La pastèque est un fruit que j'adore manger l'été : gorgée de soleil, sa chair est parfumée, en confiture c'est un délice !