Les petits plats du Prince981 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Gaspacho aux 2 poivrons et chorizo
Le gaspacho est un potage froid de légumes variés, essentiellement de la tomate, mais dans lequel on peut retrouver du poivron, du concombre.
Bouillon de poulet
Après les repas pantagruéliques des réveillons et des Fêtes de fin d’année, je ne sais pas vous, mais moi je ne rêve que de légèreté, de légumes et de réconfort.
Figues confites au sirop de vanille
Occupation du week end, on profite de cette fin d'été pour récolter les figues du jardin, les figuiers sont chargés de fruits violets ou verts, bien sucrés et parfumés.
Dos de cabillaud aux petits légumes verts du printemps : asperges, petits pois, romanesco...
En temps normal, les légumes nouveaux arrivent sur les étals des marchés et le beau temps fait ressortir le vert de la nature.
Melon confit
Quand vient l'été, il est temps de se régaler avec un fruit de saison que j'apprécie d'autant plus que c'est un fruit produit dans ma région : le melon ! Nous avons pendant quelques semaines la possibilité de nous régaler avec ce cucurbitacée, sous l'appellation.
La cuisine des fauchés : quelques recettes faciles et bon marché pour
La fin de mois arrive et il va vous falloir faire attention pour préparer vos repas ? Vous êtes étudiant et vous n'avez pas les moyens d'aller au restaurant ?
Tartelettes aux sardines
La sardine est un poisson bleu que l'on déguste traditionnellement l'été, grillé au barbecue.
Lotte aux légumes du soleil et cacahuètes
La lotte ou baudroie est un poisson tellement laid que les poissonniers hésitent à le proposer entier sur leurs étals.
Figolu, le goûter aux figues de notre enfance
La figue est le fruit de la fin de l'été , et à la fin de l'été c'est aussi la rentrée scolaire, il faut donc penser au goûter des enfants.
CREME BRULEE AU TILLEUL
Un très joli dessert pour la St Valentin ! J'ai utilisé le tilleul de mon jardin que je fais sécher pour en avoir jusqu'à la prochaine saison.
Cuisinons avec les restes-Le pudding de pain
Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr ! On ne jette pas le pain rassis ! On peut l'utiliser pour préparer.
Cerises à l'eau de vie
La saison des cerises est tellement courte ! Les burlats du jardin sont déjà en bout de course.
Conserves de ratatouille maison
Derniers légumes de l'été dans les jardins, on se dépêche de les récolter, et comme les quantités sont moindre, plutôt que faire des conserves de chaque légumes, je prépare une ratatouille qui ira en bocaux rejoindre ma réserve pour l'hiver.
La Montagne ça nous gagne !
Toutes les bonnes recettes de l'hiver, au fromage ou pas que l'on adore manger quand on part au ski !
Confiture de fraises, la recette simple
La saison des fraises est arrivée avec le printemps, et il est donc temps de faire provision de petites douceurs pour en avoir une provision pour toute l'année.
Feuilletés de St Jacques aux asperges
Au printemps on peut se régaler de noix de st Jacques et d'asperges vertes pour une entrée très gourmande.
Pot au feu de canard
Un canard gras découpé en morceaux et cuit en pot aux feu avec les légumes d'hiver pour un plat mijoté réconfortant.
Soupe glacée de melon à la lavande
Le Gers est producteur de melons, sous l'appellation Melon de Lectoure.
Gaspacho melon-tomate et basilic façon basque
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 38°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.