Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince1 623 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 34


Fantail shrimps : beignets de crevettes Reine papillon

Fantail shrimps : beignets de crevettes Reine papillon

A l'occasion du Nouvel An chinois, ou nouvelle année lunaire, je suis toujours à la recherche de recette de la gastronomie asiatique.

Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes

Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes

La mâche est la salade de l'hiver.

Tartare de lieu jaune aux agrumes

Tartare de lieu jaune aux agrumes

Depuis que j'ai eu l'occasion de voyager au Costa Rica et au Chili où les recettes de poisson cru sont des spécialités, j'adore préparer ces entrées bien fraîches et vitaminées.

Cuisse de dinde à l'orange

Cuisse de dinde à l'orange

Pour un plat vitaminé, bon marché et délicieux, pensez à la cuisse de dinde ! Après les fêtes de fin d'année la dinde est souvent en promotion, c'est l'occasion de se régaler à bon prix.

Sauce vierge

Sauce vierge

La sauce vierge est une sauce citronnée, avec des dés de tomates et beaucoup d'herbes fraîches.

Pâtes aux noix de St Jacques, sauce au citron

Pâtes aux noix de St Jacques, sauce au citron

Un classique de chez classique dans les recettes de pâtes, les pâtes au citron ! C'est un plat simple qui peut se déguster toute l'année.

Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave

Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave

Le porc noir Gascon est une race locale de cochons  du Sud Ouest.

Velouté de chou fleur et son œuf mollet

Velouté de chou fleur et son œuf mollet

Le chou fleur est un légume facile qui se déguste toute l'année : cru ou cuit, en entier ou détaillé en petits bouquets, en gratin, en soupe, en salade, au vinaigre, râpé en taboulé.

Rôti de porc aux épices

Rôti de porc aux épices

Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne purée maison, c'est un délice.

Comment utiliser la saucisse de Toulouse

Comment utiliser la saucisse de Toulouse

La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique :) Heureusement, on la trouve aussi ailleurs que dans la ville Rose ! Ici dans le Gers nous en trouvons de la très bonne, sans aditif.

Conserve de rôti de porc confit

Conserve de rôti de porc confit

Quand les foires au cochon permettent d'acheter du porc à bon prix, il peut être intéressant de faire quelques conserves pour les jours où on ne sait plus quoi préparer à manger.

Pâté de Papy Jojo

Pâté de Papy Jojo

Un de mes plaisirs, en plus de cuisiner, c'est la transmission des recettes de famille.

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec des couches de gros sel pour les conserver, à l'abri de l'air.

Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .

La potée au chou

La potée au chou

La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.

La potée au chou

La potée au chou

La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.

Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .

Pâté de Papy Jojo

Pâté de Papy Jojo

Un de mes plaisirs, en plus de cuisiner, c'est la transmission des recettes de famille.

Endives au jambon en gratin au Bleu de Bresse

Endives au jambon en gratin au Bleu de Bresse

Le gratin d'endives au jambon est un classique de la cuisine française.

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec des couches de gros sel pour les conserver, à l'abri de l'air.

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