Les petits plats du Prince859 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Pot au feu de canard
Un canard gras découpé en morceaux et cuit en pot aux feu avec les légumes d'hiver pour un plat mijoté réconfortant.
Soupe glacée de melon à la lavande
Le Gers est producteur de melons, sous l'appellation Melon de Lectoure.
Gaspacho melon-tomate et basilic façon basque
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 38°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.
Fricassée de chatrou (poulpe)
Voici un plat inspiré de la cuisine antillaise : la fricassée de poulpe, appelé là bas chatrou.
Confit de tomates au vinaigre et au miel
La tomate est l'un de mes fruits préférés: l'été j'en fais une consommation quotidienne.
Un légume à la pointe : l'Asperge !
Les asperges pointent le bout de leur nez au printemps : on les trouve généralement de mars à juin sur les étals des marchés.
La tomate, fruit star de l'été
C'est la pleine saison de la tomate ! il est temps de faire des conserves pour l'hiver !
Conserves de concassée de tomates
Pendant tout l'été, nous avons fait provision de tomates joufflues et mûres à point : il est temps de les mettre en conserves pour l'hiver !
Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur
Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque nous préférons dîner en tête à tête à la maison plutôt que de nous agglutiner dans un restaurant bondé, j'ai donc décidé.
Gaufres à la courge butternut
Halloween est terminé, et vous vous retrouvez avec des quantités importantes de cucurbitacées de toute sorte : citrouille, potiron, potimarron, courge ou butternut.
Pommes de terre farcies campagnardes
Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique : les pommes de terre farcies.
Osso bucco de veau et coudes rayés à la tomate
L'osso bucco, littéralement os troué, est une tranche de jarret de veau que l'on fait mijoter longuement dans une sauce tomate.
TATIN DE TOMATES ET POIVRON ROUGE
Quand les tomates ne sont pas encore gorgées de soleil, il est intéressant de rehausser leur goût par un peu de sucré : Cette tatin de tomates et poivron est vraiment délicieuse, en entrée ou pourquoi pas pour un repas léger.
Smørrebrød, la tartine qui vient du nord...
Tout l'été je vous ai présenté de nombreuses variations autour des tartines : avocado toast, pan con tomate, bruschetta.
Pan con tomate basque
Pan con tomate, spécialité basque pour de somptueux tapas : pain toasté, jambon de pays, tomate et huile d'olive pour des bouchées festives.
Velouté de citrouille bio au cumin et à la coriandre
Quand ta voisine très sympa te donne 2 citrouilles bio .
Résultats du défi d'avril Recettes.de : Asperges, radis et légumes d'avril
Bonsoir tout le monde ! Je vous l'avais dit en début du mois d'avril, j'ai eu la chance de faire partie du jury du défi d'avril de Recettes.