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Cuisine-libre.fr635 recettes

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Toutes les recettes de "Légume" - page 29


Rösti (galette de pomme de terre)

Rösti (galette de pomme de terre)

Succulente galette de pommes de terre venue de Suisse.

Gateau de carotte (Carrot Cake)

Gateau de carotte (Carrot Cake)

Goûtu et moelleux, le Carrot Cake est toujours un succès.

Beurre d'ail des ours

Beurre d'ail des ours

Broyez au mixeur ou écrasez au mortier quelques belles feuilles et fleurs d'ail des ours au préalable soigneusement lavées et séchées.

Bò kho sả

Bò kho sả

Ragoût vietnamien de bœuf à la citronnelle et aux carottes.

Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc

Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc

Une vinaigrette thaïlandaise et voilà une salade très fraîche et bien parfumée, qui ensoleillera vos papilles.

Daïkon râpé au gingembre

Daïkon râpé au gingembre

Épluchez le daïkon puis râpez-le.

Soba et poulet

Soba et poulet

Nouilles soba avec poulet, poireau et bouillon.

Concombre au sésame à la fleur de sel

Concombre au sésame à la fleur de sel

Ce concombre à la croque au sel caracole au palais.

Concombre Sichuan au boulghour

Concombre Sichuan au boulghour

Une recette originale de concombre en légumes, de la province du Sichuan, raffinée, et riche en saveurs.

Bœuf sauté aux courgettes et cajou

Bœuf sauté aux courgettes et cajou

Commencer par faire griller les noix de cajou à sec dans votre wok.

Macédoine mexicaine

Macédoine mexicaine

Bien égoutter les légumes.

Ratatouille froide

Ratatouille froide

Éplucher et couper les légumes en petits dés.

Fleurs de courgette farcies

Fleurs de courgette farcies

L'un des plats les plus délicieux et originaux de Provence.

Daube provençale

Daube provençale

Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu vif la viande débitée en morceaux moyens dans un peu d'huile d'olive.

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Ces tomates confites à la provençale sont un indémodable accompagnement d'été.

Poivrons verts poêlés à la provençale

Poivrons verts poêlés à la provençale

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.

Lentilles à la provençale

Lentilles à la provençale

Mettez les lentilles et les tomates dans un faitout pouvant fermer.

Salade aveyronnaise

Salade aveyronnaise

Dorer ± 7 min de chaque côté, en commençant par le côté peau, dans une poêle légèrement huilée, le filet de canard, préalablement salé, poivré et saupoudré de thym effeuillé (voir : Cuisson du magret de canard).

Chouée à la Calaisienne

Chouée à la Calaisienne

Laver les choux, retirer les tiges et faire blanchir les feuilles pendant 45 min à l'eau bouillante salée.

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