Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Broyez au mixeur ou écrasez au mortier quelques belles feuilles et fleurs d'ail des ours au préalable soigneusement lavées et séchées.
Une vinaigrette thaïlandaise et voilà une salade très fraîche et bien parfumée, qui ensoleillera vos papilles.
Une recette originale de concombre en légumes, de la province du Sichuan, raffinée, et riche en saveurs.
Commencer par faire griller les noix de cajou à sec dans votre wok.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu vif la viande débitée en morceaux moyens dans un peu d'huile d'olive.
Ces tomates confites à la provençale sont un indémodable accompagnement d'été.
Dorer ± 7 min de chaque côté, en commençant par le côté peau, dans une poêle légèrement huilée, le filet de canard, préalablement salé, poivré et saupoudré de thym effeuillé (voir : Cuisson du magret de canard).
Laver les choux, retirer les tiges et faire blanchir les feuilles pendant 45 min à l'eau bouillante salée.