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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr" - page 9


Épices de la joie

Épices de la joie

Saviez-vous que certaines épices procurent plus de joie que d'autres ? La noix de muscade, la cannelle et le clou de girofle.

Bannock indien

Bannock indien

Mélangez les quatre premiers ingrédients.

Cookies au beurre de cacahuète

Cookies au beurre de cacahuète

Mélanger et tamiser les 4 premiers ingrédients.

Tomates vertes marinées

Tomates vertes marinées

Hachez les tomates, versez-les dans un saladier et ajoutez du sel (au moins 1 cuillère à soupe).

Haricots verts et courgettes à la coriandre et curcuma

Haricots verts et courgettes à la coriandre et curcuma

Dans une sauteuse ou un wok, faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

Scones irlandais aux herbes

Scones irlandais aux herbes

Cuire les pommes de terre.

Tapenade

Tapenade

Mixer les olives, les câpres, les anchois et l'ail.

Haricots verts vinaigrette

Haricots verts vinaigrette

Bien mélanger les 5 premiers ingrédients.

Tomates vertes aux carottes et oignons

Tomates vertes aux carottes et oignons

Trancher finement les carottes et les oignons et les verser dans une casserole d'huile très chaude.

Gelée de sureau

Gelée de sureau

Excellente, elle remplace avantageusement la gelée de mûres.

Aubergine aux noix et herbes

Aubergine aux noix et herbes

Tranchez l'aubergine (pas trop finement).

Salade de haricots et de blé au piment d'Espelette

Salade de haricots et de blé au piment d'Espelette

Cuire le blé à l'eau bouillante salée selon les instructions portées sur l'emballage.

Ajika vert

Ajika vert

Pâte de piment vert fort pour assaisonner viandes et poissons.

Crumble de baies de sureau, pommes et spéculoos

Crumble de baies de sureau, pommes et spéculoos

Déposer les morceaux dans un plat, ajouter les baies de sureau ainsi que l'eau et la sucre .

Pêches marinées (Pickled Peaches)

Pêches marinées (Pickled Peaches)

Faire bouillir les ingrédients ensemble et verser chaud sur des pêches mûres préalablement pelées et un clou de girofle planté dans chacune.

Potage au pourpier, poireaux et pommes de terre

Potage au pourpier, poireaux et pommes de terre

Choisissez des feuilles et des tiges de pourpier bien tendres et bien vertes.

Banosh (bouillie de maïs)

Banosh (bouillie de maïs)

Émincer la ciboule, couper séparément le fromage et le lard en dès.

Piyaz, salade turque de haricots aux oignons

Piyaz, salade turque de haricots aux oignons

Délicieuse salade turque, fraîche et acidulée, avec des haricots blancs, parfaite en été !

Gimlet et tuiles de grana gadano aux graines

Gimlet et tuiles de grana gadano aux graines

Gimlet et tuiles de grana gadano riserva aux graines et herbes aromatiques.

Œufs crémeux au miel

Œufs crémeux au miel

Retirer délicatement les jaunes d'œuf et déposer les blancs dans le plat de service.

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