Cuisine-libre.fr2 296 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Potage de carottes à la coriandre fraîche
Grattez les carottes et coupez-les en rondelles fines ou râpez-les à la râpe à gros trous.
Avocat au citron et Kelpamare
Choisir un avocat mûr, c'est-à-dire qui se plisse légèrement sous la pression de la main mais pas trop (quand on enlève le petit morceau de queue qui reste, la chair dessous doit être vert clair).
Seffa (vermicelles vapeur à la cannelle)
Spécialité marocaine festive de cheveux d'anges sucrés à la cannelle.
Pommes de terre et épinards à l'indienne (aloo palak)
Délicieux curry indien de pommes de terre (aloo), épinards (palak) et d'épices.
Gaspacho de pied de brocoli
Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses.
Lentilles au café
Faites blanchir les lentilles : mettez-les dans l'eau froide et portez à ébullition.
Tagliatelles de carottes au cumin et aux raisins secs
Laver les carottes et éventuellement les éplucher (si les carottes sont bios, simplement les frotter avec une brosse pour enlever la terre).
Orecchiette sauce au thon, citron et câpres
Un plat tout en nuances qui nous vient de la région des Pouilles située au Sud-Est de l'Italie.