Cuisine-libre.fr2 304 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Nouilles chinoises au poulet
Couper en batonnets les blancs de poulet, les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou de l'huile d'olive).
Kalja (potée bosniaque)
Potée bosniaque traditionnelle, rustique, au chou blanc, servie avec du pain à tremper dans la sauce…
Steaks relevés à la mode des Balkans
Attention, cette recette est aussi connue sous le nom de « steak à la balkanique qui arrache délicatement la gueule » !
Soupe au chou chinois et shiitake
S'ils sont séchés, mettez les champignons à tremper dans l'eau tiède pendant au moins 20 min.
Purée de patate douce à la crème de coco
Délicieuse purée, douce et colorée, qui plaît beaucoup aux petits comme aux grands.
Figues rôties au chèvre
Retirer les pédoncules et couper les figues en croix à partir du sommet en n'allant pas jusqu'à la base.
Ecrasé de patate douce aux noisettes
Cuire la patate douce selon la méthode de son choix : vapeur, dans de l'eau bouillante ou au four sans peler.
Cuisson du magret de canard
La façon de cuisiner un magret est simple et rapide, même pour un cordon-bleu débutant !
Soupe udon aux shiitakes
Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon.
Mousse de foie de volaille aux canneberges et vin de glace
Faire tremper les canneberges dans le vin pendant au moins 1 heure.
