Cuisine-libre.fr2 296 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Soupe au chou chinois et shiitake
S'ils sont séchés, mettez les champignons à tremper dans l'eau tiède pendant au moins 20 min.
Purée de patate douce à la crème de coco
Délicieuse purée, douce et colorée, qui plaît beaucoup aux petits comme aux grands.
Figues rôties au chèvre
Retirer les pédoncules et couper les figues en croix à partir du sommet en n'allant pas jusqu'à la base.
Ecrasé de patate douce aux noisettes
Cuire la patate douce selon la méthode de son choix : vapeur, dans de l'eau bouillante ou au four sans peler.
Cuisson du magret de canard
La façon de cuisiner un magret est simple et rapide, même pour un cordon-bleu débutant !
Soupe udon aux shiitakes
Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon.
Mousse de foie de volaille aux canneberges et vin de glace
Faire tremper les canneberges dans le vin pendant au moins 1 heure.
Gingembre confit
Attention : cette recette demande environ 1 semaine de préparation et repos des ingrédients.
Pacanes pralinées à l'érable
Mettre les pacanes dans un chaudron, et les chauffer quelques minutes à basse température (équivalent à 2-3 sur la plupart des cuisinières).
Sangria des récoltes
Mélanger tous les ingrédients — sauf la limonade et les glaçons — dans un récipient assez grand.
