Cuisine-libre.fr2 296 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Omelette au boudin
Rustique et bien relevée, cette omelette surprendra celleux qui aiment déguster le boudin froid en hors d'œuvre ou qui connaissent surtout la préparation dite « à la normande » de boudin rissolé aux pommes.
Chicha morada
Ce cocktail est une excellente prévention et défense contre les maladies et le processus du vieillissement.
Purée de topinambour
Très facile à réaliser et très bonne : une purée au goût parfumé, de cœur d'artichaut.
Purée de panais au lait
Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties.
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Dans cette recette classique du Noël alsacien, le foie gras est mariné et cuit dans du vin de Gewurztraminer relevé par une pointe d'épices.
Bouquettes liégeoises (crêpes belges de Noël)
Délicieuses crêpes belges de Noël, à la farine de sarrasin et à la bière.
Nouilles chinoises au poulet
Couper en batonnets les blancs de poulet, les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou de l'huile d'olive).
Kalja (potée bosniaque)
Potée bosniaque traditionnelle, rustique, au chou blanc, servie avec du pain à tremper dans la sauce…
Steaks relevés à la mode des Balkans
Attention, cette recette est aussi connue sous le nom de « steak à la balkanique qui arrache délicatement la gueule » !
