Cuisine-libre.fr2 304 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Gingembre confit
Attention : cette recette demande environ 1 semaine de préparation et repos des ingrédients.
Pacanes pralinées à l'érable
Mettre les pacanes dans un chaudron, et les chauffer quelques minutes à basse température (équivalent à 2-3 sur la plupart des cuisinières).
Sangria des récoltes
Mélanger tous les ingrédients — sauf la limonade et les glaçons — dans un récipient assez grand.
Doux velouté à la citrouille
Toute en douceur ! Soupe automnale, douce et sucrée, à savourer le soir devant la cheminée.
Pappardelle à la roquette et au citron sur lit de dinde
La veille, préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et un peu de basilic frais.
Salade de chou chinois au sésame
Débarrasser le chou de ses premières feuilles et le passer sous l'eau.
Velouté de pois cassés
Faites tremper les pois cassés une heure dans de l'eau froide, puis égouttez-les et rincez-les.
Pain complet au four traditionnel
Dans un récipient, mélanger à la main les trois premiers ingrédients.
Patates rôties au paprika (potatoes)
Patates rôties au paprika, fondantes et croustillantes, comme les « potatoes » des fast food.
Sauce aux canneberges (Cranberry Sauce)
Sauce traditionnelle pour la dinde farcie des fêtes, facile et rapide à préparer.
Soupe d'orties
Effeuiller les orties avec des gants, pour ne garder que les plus jeunes feuilles, en coupant les tiges.
