Cuisine-libre.fr2 304 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Fondue de poireaux
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches.
Chouée à la Calaisienne
Laver les choux, retirer les tiges et faire blanchir les feuilles pendant 45 min à l'eau bouillante salée.
Saint Jacques pommes d'ail, sauce Maroilles et sucette parmesan
Purée à l'ail Épluchez les pommes de terre et les couper en quatre parties, ensuite les mettre dans de l'eau bouillante et les cuire.
Flamiche au maroilles
Célèbre spécialité chti, la tarte au maroilles, dont le goût est plus doux que l'odeur, ravit les amateurs de fromage.
Verrines d'asperges vertes à la flamande
Coupez les extrémités dures des asperges vertes et coupez-les en tronçons de 3 cm environ.
Asperges à la flamande
Retirer le bout terreux des asperges, puis les éplucher à l'aide d'un couteau-économe.
Salade niçoise
Fameuse salade de tomates niçoise, à consommer sans modération en été, pour profiter des bons produits frais.
Côtes de porc à la flamande
Simple et délicieux ! Ces côtes de porc cuites à l'étouffée fondent en bouche.
Magret de canard fumé farci au foie gras
Étape 1 Placer le lobe de foie gras à la température ambiante pendant une demi-heure.