Cuisine-libre.fr2 296 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Gésiers de volaille confits
La recette des gésiers pour étoffer vos salades ! Attention : ils doivent cuire longuement.
Salade de lentilles au magret
Dans une grande casserole d'eau bouillante non salée, faites cuire les lentilles avec la branche de thym et la feuille de laurier (ou un bouquet garni) pendant 20 minutes, à petits bouillons.
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Le tian de haricots est un mets traditionnel de Beaumes-de-Venise.
Artichauts poêlés aux œufs
Parer les artichauts en coupant les queues et l'extrémité des feuilles pointues.
Tian de Caromb
Le tian de faïou (gratin de haricots blancs) est une véritable institution culinaire à Caromb.
Grand minestrone au pistou
Bien pratique, cette soupe qui se sert aussi bien chaude que froide, est un plat complet.
Crêpes aux deux vergeoises
Si ce n'est pas déjà fait, préparez votre pâte à crêpes, à la bière, éventuellement parfumée à la vergeoise.
Tarte au sucre
Délayer la levure boulangère avec un peu d'eau tiède (ou de lait) dans un bol, et laisser reposer quelques minutes.
Le « véritable » pain d'épices
Ce pain sucré, très proche du gâteau, fera les délices de nos petits gourmands à l'heure du goûter.
Tarte aux pommes à la vergeoise
Une recette simple et facile pour une tarte croustillante au bon goût de pomme.
