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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr" - page 103


Gratinée des Halles

Gratinée des Halles

Soupe chaude des noctambules, au petit matin…

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Délayer la levure boulangère avec un peu d'eau tiède (ou de lait) dans un bol, et laisser reposer quelques minutes.

Le « véritable » pain d'épices

Le « véritable » pain d'épices

Ce pain sucré, très proche du gâteau, fera les délices de nos petits gourmands à l'heure du goûter.

Tarte aux pommes à la vergeoise

Tarte aux pommes à la vergeoise

Une recette simple et facile pour une tarte croustillante au bon goût de pomme.

Macarons parisiens

Macarons parisiens

Précision et patience sont nécessaires pour confectionner des macarons !

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Mélanger la farine, sucre, sel, œufs, lait et beurre fondu à la fin.

Soupe Chemin Vert

Soupe Chemin Vert

Dans une cuillerée de cette soupe, vous êtes emporté par différentes saveurs.

Niflettes

Niflettes

Mange une niflette et tes larmes sécheront !

Frites Pont-Neuf

Frites Pont-Neuf

Peler les pommes de terre et les couper dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Taboulé de janvier

Taboulé de janvier

Une variation très parisienne du taboulé.

Riz cantonnais à la parisienne

Riz cantonnais à la parisienne

Riz cantonnais à la parisienne (pour les flemmardes).

Potage Saint Placide

Potage Saint Placide

Velouté parisien de concombre glacé, idéal pour les envies de fraîcheur et de douceur en été.

Œufs mimosa

Œufs mimosa

Entrée printanière économique, qui imite la floraison du mimosa.

Salade gourmande aux asperges

Salade gourmande aux asperges

Rincer les asperges, les peler légèrement.

Salade « canaille »

Salade « canaille »

Laver le mesclun.

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Peler la truffe soigneusement et y découper 8 rondelles bien régulières.

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Soupe traditionnelle, à boire le soir au coin du feu… ou au petit matin, après la fête.

Navarin d'agneau aux légumes de printemps

Navarin d'agneau aux légumes de printemps

Préparez 1,5 litre de bouillon de légumes dans une casserole avec les trois cubes.

Soupe Palais Royal

Soupe Palais Royal

Cette recette met sur la même ligne des produits très populaires, des produits plus luxueux et quelques touches exotiques.

Champignons de Paris en salade

Champignons de Paris en salade

Peler les champignons.

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