Les recettes de cuisine de "Cigi's anatolian kitchen" - page 19

Panna cotta pistache et gelée de framboise

J’adore les pannas cottas.

El Pebre Chileno !

En Turquie on a le houmous et la pâte de piment, au Chili ils ont le Pebre.

Completo Chileno !

Quand on entend parler pour la première fois de « completos » chiliens… » on se pose des tas de questions.

Si on demande à un Chilien ce qu’il mange le plus au pays, ça serait l’Empana ! (J’ai une source sûre ) ! Avec mon compagnon, c’est notre deuxième essai de l’empanadas maison et je crois qu’on est pas loin de la recette traditionnelle de sa maman.

Cacık

L’accompagnement ultime et hyper frais de tous les plats turcs, l’incontournable des plats d’été c’est bien le cacık (se prononce djadjik).

Acılı ezme

2 grosses tomates2 oignons cebettes½ bouquet de persil frisé1 cuilère à soupe de pâte de piment5 gousses d’ail2 poivrons verts piquants2 cuillères à café de menthe (fraîche ou séchée)2 cuillè…