Acılı ezme
2 grosses tomates2 oignons cebettes½ bouquet de persil frisé1 cuilère à soupe de pâte de piment5 gousses d’ail2 poivrons verts piquants2 cuillères à café de menthe (fraîche ou séchée)2 cuillè…
Ingrédients de la recette
Étape 1
Premièrement il faut hâcher finement les tomates, les poivrons, les oignons et le persil.
Étape 2
Mélanger dans un autre récipient la pâte de piment (harissa), le sel, la menthe, le pul biber et l’ail écrasé.
Étape 3
Rajouter sur ce mélange d’épices le jus de citron ou la sauce de grenade.
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients ensemble et rajouter l’huile d’olive à la fin.
Étape 5
Laisser reposer au frais avant de déguster où manger de suite avec du pain frais, toasté ou des pains lavaş.
Je réalise également une version plus douce pour les gens qui ne supportent pas le piment.
Pour ceci je mets des piments doux à la place des piments piquants et je remplace la pâte de piment par le concentré de tomates.
Les épices restent la même car le petit côté pimenté du pul biber relève largement le goût de ce ezme.
N’hésitez pas à me donner votre avis.
Bonne réalisation et bonne dégustation.
Cigi
Pour ceci je mets des piments doux à la place des piments piquants et je remplace la pâte de piment par le concentré de tomates.
Les épices restent la même car le petit côté pimenté du pul biber relève largement le goût de ce ezme.
N’hésitez pas à me donner votre avis.
Bonne réalisation et bonne dégustation.
Cigi
Notre avis sur Acılı ezme
Découvrez l'acılı ezme, cette délicieuse salsa turque relevée de Cigi's Anatolian Kitchen
Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette pleine de fraîcheur et de pep's, directement issue du blog culinaire turc "Cigi's Anatolian Kitchen" : l'acılı ezme, une savoureuse salsa turque relevée.
Cette préparation à base de tomates, oignons, persil et poivrons verts piquants va réveiller vos papilles avec ses saveurs authentiques. La touche signature ? Un assaisonnement gourmand composé de pâte de piment (harissa), d'ail, de menthe, de pul biber (piments séchés en flocons) et d'un trait d'acidité apporté par le citron ou la grenade.
Le tout est lié avec un généreux filet d'huile d'olive qui apporte du liant et du moelleux. Un véritable régal pour les amateurs de saveurs relevées et ensoleillées !
La beauté de cette recette réside aussi dans sa polyvalence. Vous pourrez déguster cet acılı ezme frais comme une salsa, en le trempant dans du pain ou des galettes lavaş pour un en-cas convivial. Mais il peut aussi accompagner à merveille vos plats turcs préférés comme les kebabs ou les dolmas.
L'auteur propose même une version plus douce, en remplaçant les poivrons piquants par des doux et la harissa par du concentré de tomates. Seul le pul biber apporte alors une touche d'épices.
N'hésitez pas à vous rendre sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen" pour découvrir tous les détails de cette recette savoureuse et authentique. Laissez-vous tenter par ces saveurs turques ensoleillées !
Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette pleine de fraîcheur et de pep's, directement issue du blog culinaire turc "Cigi's Anatolian Kitchen" : l'acılı ezme, une savoureuse salsa turque relevée.
Cette préparation à base de tomates, oignons, persil et poivrons verts piquants va réveiller vos papilles avec ses saveurs authentiques. La touche signature ? Un assaisonnement gourmand composé de pâte de piment (harissa), d'ail, de menthe, de pul biber (piments séchés en flocons) et d'un trait d'acidité apporté par le citron ou la grenade.
Le tout est lié avec un généreux filet d'huile d'olive qui apporte du liant et du moelleux. Un véritable régal pour les amateurs de saveurs relevées et ensoleillées !
La beauté de cette recette réside aussi dans sa polyvalence. Vous pourrez déguster cet acılı ezme frais comme une salsa, en le trempant dans du pain ou des galettes lavaş pour un en-cas convivial. Mais il peut aussi accompagner à merveille vos plats turcs préférés comme les kebabs ou les dolmas.
L'auteur propose même une version plus douce, en remplaçant les poivrons piquants par des doux et la harissa par du concentré de tomates. Seul le pul biber apporte alors une touche d'épices.
N'hésitez pas à vous rendre sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen" pour découvrir tous les détails de cette recette savoureuse et authentique. Laissez-vous tenter par ces saveurs turques ensoleillées !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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