Le Top des recettes de Orient
« Taboulé » de chou-fleur (IG bas)
Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!
Tartinade de courgette brûlée à l'ail, origan et citron
Les courgettes, ici, sont utilisées selon la même technique que celle du baba ganoush (autrement dit du moutabal ou caviar d'aubergines).
Potage de la mariée
Potage de la mariée Une recette traditionnelle turque parfaite pour changer un peu des soupes classiques.
Tartare de concombre à la grecque
Ingrédients : 2 petits concombres type libanais 12 olives noires 60g de féta 1 branche de menthe 1 demi botte de persil plat 1 cuil à soupe de ciboulette 2 yaourts à la grecque nature 2 cuil à sou…
Taboulé à la salicorne
Je vais vous présenter une petite recette sympa et remplie de fraîcheur préparée en 5 min avec un reste de semoule qu'il me restait de ma tajine de Pintade aux fruits secs ( recette à venir ) Recette pour 4 personnes 200 gr de semoule de couscous ( déjà.
KUMPIR COMME A ORTAKOY- POMMES DE TERRE GARNIES TURQUES
Le kumpir , krompir , krumpir ou kompir, spécialité Turque que l'on retrouve particulièrement à Ortakoy , localité à Istantul.
Falafels (végétalien, vegan) ?
Venus des contrées moyen-orientales, les falafels, ces petites boulettes croustillantes et dorées, à base de pois chiches ou/et de fèves, bien épicées, demeurent très appréciées en France, surtout des végés.
Oeufs à la Turque (Menemen) | Je cuisine donc je suis
Le menemen,petit déjeuner turque est à base d'oeufs aux tomates, oignons, poivrons avec en option du fromage et de la charcuterie.