Le Top des recettes de Carpaccio
Carpaccio de légumes croquants en vinaigrette épicée
Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé.
Salade de daïkon, vinaigrette aux tomates séchées et olives vertes.
Le daïkon est une variété de radis tout blanc, originaire de Chine, du Japon ou de Corée.
Carpaccio de boeuf et sa burrata
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 Nombre de parts : 4
Carpaccio de betteraves chioggia, Sainte-Maure et noix,vinaigrette à la clémentine
Des betteraves colorées pour une petite entrée fraiche ! Pour 4 personnes : 1 betterave chioggia 10 noix 4 tranches de Ste Maure cendré 1 clémentine 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez la betterave crue et coupez la en fines lamelles à l'aide.
Carpaccio de truite
Recette N°623 Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de truite 1 jus de citron vert et son zeste 20 g de pignons de pin 1 c à soupe de vinaigre blanc 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de fleurs de sel Poivre 10 tours env.
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu, une recette tirée de son livre La Meilleure façon de manger.
Carpaccio de betterave Chioggia pomme grany et magret de canard
Aujourd’hui une salade pleine de couleurs et de saveurs pour commencer votre déjeuner ou votre diner.
Yakitori de bœuf au fromage
Avis perso : humm alors là j'en mangerais des tonnes ma tuerie ;-) Pour environ 20 yakitoris Ingrédients : 300 gr de carpaccio de bœuf d'environ la sauce yakitori de l'emmental http://www.