Une petite salade ? Un carpaccio de concombre, avocat et crevettes, et pour la touche acidulée des groseilles blanches.
Ce matin en revenant de ma marche,j'ai rencontré une gentille dame qui ma donné de ses superbe kaki persimon,sont arbre étais remplis de ses superbe fruits que vais je en faire!!! et bien voila une petite entré,vite faite et terriblement délicieuse.
Niveau de difficulté : facile
Carpaccio accompagné d'une sauce "cipriani" re-visitée à l'huile de Noisettes
Il s'agit d'une recette que j'ai dénichée chez "Une aiguille dans l'potage".
Grand classique de la cuisine végé, le carpaccio de betterave reprend la même découpe, en cercles minces, et la même couleur rougeoyante que son modèle.
Carpaccio concombre betteraves au gingembre Une recette simple à faire et pourtant très raffinée si on la présente de façon gastronomique.
Ces Saint Jacques en carpaccio sont parfumés à l’aide d’une huile d’olive au citron vert, du poivre aux saveurs d’agrumes et des perles balsamique.
Petite entrée vite prête où le salé des jambons crus se mélange au sucré des fruits rouges.