Le Top des recettes de Provence
Aïoli provençale
Aïoli provençale au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Plat de cote façon provençale
INGRÉDIENTS : 1 kg de plat de cote 100 gr d'olives vertes paprika poivre sel 35 gr de concentré de tomate jus d'un demi-citron 1 cas de sucre en poudre 1 cube de bouillon de boeuf thym laurier 4 feuilles de basilic 1 kg de tomate 1 branche de céleri.
Chipolatas grillées à la plancha à gaz avec des tranches de panisse et des tomates à la persillade
Vive l'été et la plancha à gaz "SIMOGAS"◄ Un peu de Provence dans vos assiettes.
Navettes de saumon fumé au fromage "ail et fines herbes"
Pour 25 navettes environ 1 œuf 10g de farine ½ cuillère à café de levure chimique 25g de poudre d'amandes 30g de beurre fondu 100g de saumon fumé coupé en petit cubes 75g de fromage à l'ail et fines herbes (type boursin) du poivre four à 180° Clarifier.
Mini navettes et mini pains à garnir
Des mini navettes et de mini pains apéritifs à garnir, peuvent aussi être utilisés pour un accompagnement de plats, ces mini pains navettes ou burgers sont extraordinaires de légèreté , de moelleux et de croustillant comme chez le traiteur ou le boulanger.
Marinade à base de moutarde pour viande blanches
Ingrédients: 1 cuillère à soupe de miel liquide 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café rase d'herbes de Provence.
Cake au chèvre, chorizo et tomates séchées
Salut Salut !! La recette présentée aujourd’hui est un cake salé.
COURGETTES A L'ETOUFFEE (cookeo)
Ingrédients 1 kg de courgettes coupées en fines rondelles 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 50 ml d’eau 1 c.
Riz noir de Camargue aux légumes
Je vous propose une recette du chef Roger Merlin, Président du conservatoire des cuisines Arles-Camargue.