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Ce chutney accompagnera parfaitement terrines, viandes froides ou fromages.
Le chutney est une sauce aigre douce d’origine indienne qui accompagne à merveille les viandes, on peut les réaliser avec quasi tous les fruits, j’ai voulu ici faire un chutney de mangues … un délice… 680 g de mangues (3 mangues) 160 g de vinaigre.
Aujourd’hui nous partons sur une recette classique, le chutney de figues à la cannelle.
Recette d'un chutney aux abricots du Roussillon et vinaigre de Banyuls
Une autre recette de pain navette en apéritifs ici en version garnie de chutney mangue abricots avec une pastille de chocolat et du foie gras.
Chutney de Mangues Ingrédients pour 4 personnes 1 belle mangue bien mûre, 4 piments oiseaux frais, 1 oignon rouge "sucré", 2 c.