Racine
252 recettes
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février
Le mois de février a déjà pointé son nez, on continue de cuisiner les légumes racines, les endives, les choux et les courges et on déguste les agrumes, les poires, les pommes… Voici les légumes et les fruits que nous pouvons trouver sur l’ étal de notre.
Que consommer en février ?
Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En février, on profite.
Quels sont les bienfaits de la maca pour la santé ?
Pour que vous appreniez tous les bienfaits de la maca, un blog L'île aux épices vient de publier un article en expliquant ses vertus notamment pour booster votre énergie, améliorer votre mémoire ou renforcer votre système immunitaire.
Joues de porc à la bière
Pour 3 : 6 joues de porc 150 g de lardons fumés 1 oignon moyen 1 petit poireau 1 boite de champignon de paris 1 bière de 33 cl 15 cl d’eau laurier, thym 4 càs de crème fraîche huile d’olive sel Retirer le vert, la racine du poireau et la première peau.
Un légume Top, le topinambour !
Un légume racine que l'on remet au goût du jour, moi je dis oui ! Ma maman en avait une sainte horreur, souvenirs d'enfance en période de guerre, du coup, je ne l'ai découvert moi-même qu'assez tardivement.
Gratin de légumes racines aux sardines sans arêtes au naturel Connétable
Niveau de difficulté : facile
Canard confit, purée de panais et légumes racines au four
Voici une recette bien automnale : du canard condit, des légumes racines au four et une purée aux panais, un plat bien réconfortant.
Ma to-do list d’automne
Photo Bernard Fidel @Flickr Les feuilles des arbres passent du vert au rouge, au jaune, à l'orange et au brun.
Focaccia di zucchine crocantissima – focaccia à la courgette toute croustillante (recette facile sans robot)
C’est peut-être la dernière recette avec de la courgette cette année, il serait temps de passer à la courge non ? Oui , mais il fait encore beau chez nous et je n’ai pas du tout envie de soupe ou de plat réconfortant.
Lasagne de légumes racines à la concoillote
Voici une recette tout à fait de saison puisque c'est à l'automne qu'on peut trouver bon nombre de légumes racines sur les étals de fruits.
Tartelette de thon aux blettes et olives
La recette de Lionel Créteur, chef du restaurant Racine à Lectoure(32)Niveau de difficulté : facile
Harpagophytum, la racine anti-inflammatoire
La racine de l’harpagophytum cible l’inflammation pour soulager les douleurs articulaires.
Salade alcaline : chou, pommes de terre, rutabaga, jambonneau
Légumes racines cuits à la vapeur, chou blanc cru et jambonneau Cette salade alcalinisante impacte bien la satiété.
Quiche aux pissenlits
Quand arrive le printemps, ce sont les premières fleurs qui apparaissent dans les pelouses, au grand désarroi des jardiniers : les pissenlits ! Nos Grands mères le savaient bien, et je me souviens enfant avoir été à la cueillette des pissenlits avec.
Comment utiliser la Maca contre l’anémie ?
Comment utiliser la Maca contre l’anémie ? - La maca et l\'anémie Plante à racine pivotante de la famille des Brassicaceae, de la variété Lepidium peruvianum, la maca, aussi appelé ginseng péruvien, est un aliment et un remède…
Ashwagandha et sommeil : l’utiliser pour mieux dormir
Ashwagandha et sommeil : l’utiliser pour mieux dormir - L\'Ashwagandha et le sommeil Issue de la racine de la plante Withania somnifera, la poudre d\'ashwagandha bio, aussi appelée ginseng indien, est utilisée dans l\'ayurveda, la médecine traditionnelle.