Porto
510 recettes
Foies gras au chutney de poire
Préparation 40 min Cuisson 1 h 20 min Repos 12 h Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de foie gras de canard 7 g Sel fin 1 g moulin à poivre 1 g mélange 5 épices 3 cl Porto blanc 1 litre de Lait 1/2 écrémé 1 litre d'eau 10 g gros.
Stratifié Melon Fraise
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 Personnes: 1 Melon Charentais (Chair Orange) 150 g de Sucre Semoule 400 g de Fraises 50 g de Glaçons Bombe de Chantilly 5 cl de Porto
Bonbons de Pruneaux au Foie Gras
Préparation : 20mn Cuisson : 5mn Ingrédients pour 4 personnes : 16 gros pruneaux d'Agen 2 tranches de foie gras 8 cl de porto 1 bâton de cannelle 1 blanc d’œuf 1 cuil.
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO
Mes hommes n'avaient pas envie de la belle salade aux foies de volaille que je leur proposais, il fallait alors trouver quelque chose de bon.
Paupiettes de jambon à la chipolata et merguez, sauce au porto
Paupiettes de jambons à la chipolata et merguez, sauce au porto Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai eu l'envie de la cuisiner à mon tour, car j'ai trouvé que ces paupiettes étaient très originales.
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO
C'est un de mes grands classiques que je fais depuis des années et qui a toujours beaucoup de succès à la maison.
Tourte au jambon
La tourte au jambon parfumée au Porto peut se décliner avec du Marsala ou du Madère.
Sauce au Porto.
Une délicieuse sauce au Porto faite très facilement et très rapidement pour accompagner avec brio une viande ou une volaille rôtie, mais aussi un pâté chaud
Jambon au porto (bataille food #92)
Bonjour à tous ! Voici une recette qui était souvent servie aux mariages (mais il y a fort longtemps!!!!!!!!!!).
Pâtés de Foies de Volaille Fermiers
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 12 Heures ► 75 g de poulet cuit haché ► 225 g de foies de volaille ► 1 oignon haché ► 2 tranches de lard haché ► 5 cl de porto ► 1 gousse d'ail hachée.
Feuillantine Aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 250 g de pâte feuilletée ► 2 cuillères à soupe de persil plat ► 5 cl de porto ► 4 foies de volaille ► 400 g de champignons (chanterelles) ► 3 échalotes ► 60.
Poulet de la Vallée du Douro
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 55 Minutes ► 1 poulet de 1,5 kg en morceaux ► 4 cuil.
Endives aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 4 endives ► 1 cuil.
Terrine de Truites Fumées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 MinutesRéfrigération 6 Heures ► 350 g de filets de truites fumées ► 1 petit pot d'œufs de lump ► 3 dl de crème liquide ► 1 dl de porto blanc ► 6 feuilles de gélatine ►.
Rôti de Bœuf en Croûte
Proportions pour 4 Personnes Marinade 12 Heures Temps de Cuisson 30 Minutes • 1 pièce de bœuf de 800 g (dans la tranche) • 20 cl de porto • 300 g de pâte feuilletée • 10 cl de crème fraîche • 2 échalotes hachées • 1 feuille de laurier • fond de veau.
Chevreuil – Sauce Grand Veneur
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 55 Minutes Marinade 24 Heures • 1 cuissot de chevreuil (2kg) semi-désossé • 1 boîte 4/4 de marrons entiers • 20 cl de crème fraîche • 10 cl de porto • fond de veau •.