Pickles
236 recettes
Courgettes au curry au vinaigre
1er jour : laver les courgettes, ôter les graines, couper en tous petits morceaux.
Pickles rapides de daïkon à l'aigre-douce
Lavez et brossez le daïkon ; coupez-le en rondelles fines et mettez-le dans un saladier avec les autres ingrédients.
Carottes rapées lactofermentées à l'orange et au curcuma
En salade ou en complément dans vos sandwichs, la carotte lactofermentée râpée, c'est merveilleux et étonnant !
Kimchi
Ce chou fermenté pimenté est un mets traditionnel coréen très populaire, accompagnant les plats servis avec du riz.
Gua Bao ou Bao Bun à la poitrine de porc à la poitrine de porc
Les Gua Bao (ou Bao Bun) sont de petits sandwichs aux pains vapeurs et aux saveurs variés, que l'on trouve en Asie notamment en street food.
Salade de pommes de terre et pickles de tomates vertes
A la fin de l'été, pour liquider les tomates cerises vertes qui n'avaient plus aucune chance de murir, j'avais fait un pickles.
Courgettes à l'aigre-doux
Des courgettes à l’aigre-doux, une façon d’utiliser mes courgettes du jardin qui abondent.
Pickles de tomates vertes
Des pickles de tomates vertes, voilà de quoi conserver les dernières tomates que dame nature nous offre.
Gua bao, sandwich taïwanais au porc (street food)
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Pickles de légumes au vinaigre
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Moules au gingembre et nouilles soba
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La Tour Sandwich | Je cuisine donc je suis
Une tour de sandwich composé de tranches de pain garnies de rosbeef froid, choucroute, cornichons et oignons