Levain

Levain

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Les recettes de cuisine "Levain" - page 17


Petits pains aux graines faits-maison

Petits pains aux graines faits-maison

Vous avez été nombreux à me demander la recette des petits pains aux graines, suite à la publication de la recette des burgers à la courge.

Recette traditionnelle du Panettone italien au levain et vegan (sans oeuf, lait ou beurre)

Recette traditionnelle du Panettone italien au levain et vegan (sans oeuf, lait ou beurre)

Si j’ai été un peu absente cette semaine, c’est parce que j’ai travaillé pour vous! Cette année, pour changer un peu des gâteaux de Noël ou “butter bredele” (petits gâteaux au beurre) en alsacien, je me suis lancée dans l’aventure du fameux Panettone!.

Pain tout croustillant fait maison à la farine de semoule de blé dur

Pain tout croustillant fait maison à la farine de semoule de blé dur

Pour faire des tartines, petits sandwiches ou desbruschette, il nous faut avant tout un bon pain! Quoi de plus gourmand qu’un pain fait maison qui embaume la cuisine de sa délicieuse odeur? Pendant les vacances, on a un peu plus de temps et on en profite.

Petits pains briochés au chocolat faits-maison avec la méthode Tang Zhong, sans beurre, sans oeuf, sans soja ni lactose!

Petits pains briochés au chocolat faits-maison avec la méthode Tang Zhong, sans beurre, sans oeuf, sans soja ni lactose!

Passionnée par la boulangerie et particulièrement gourmande quand il s’agit de brioches en tout genre, la méthode Tang Zhong a immédiatement suscité mon attention.

Pain au curcuma

Pain au curcuma

Depuis que je connais les propriétés du curcuma, on en consomme tous les jours en le saupoudrant sur tous les plats ou presque.

La recette de la pâte à pizza

La recette de la pâte à pizza

Est-il possible de vivre en Italie et ne pas connaître la recette de la pâte à pizza? Non! Impossible! Avec une recette base, on peut faire de tout: pizzas, pizzas farcies, grissini, petits pains, panzerotti au four ou fris et j’en passe.

Pain à la farine de Kamut

Pain à la farine de Kamut

Comme l’épeautre, le kamut est une céréale très ancienne cultivée en agriculture biologique.

Pain d'Altamura à la farine de blé dur

Pain d'Altamura à la farine de blé dur

De l’eau, de la farine, du levain et du sel, voici les ingrédients nécessaires pour ce pain que j’aime tant.

Pain d’épeautre aux céréales

Pain d’épeautre aux céréales

Le moment que je préfère:  le petit déjeuner.

Pains burger au levain

Pains burger au levain

Bonsoir le monde Cet après-midi, Pépère Levain a de nouveau bien travaillé.

Pain cocotte au levain

Pain cocotte au levain

Bonjour le monde Je vous ai déjà parlé de mon levain mais je ne vous ai pas encore donné ma recette pour réussir un bon pain cocotte ☺ N’hésitez pas à consulter l’article dédié si le le…

Pain cocotte express au levain

Pain cocotte express au levain

Bonjour le monde J’ai voulu tenter une recette de pain cocotte « express » au levain.

Pain de mie au levain

Pain de mie au levain

Bonjour le monde Dans la catégorie boulangerie, je demande le pain de mie 🍞Au levain bien sûr 😉 N’hésitez pas à consulter les articles dédiés si le levain vous intéresse 😉 (naissance d’…

Boules de pain moelleux au levain

Boules de pain moelleux au levain

Bonjour le monde Le revoilà, le pain du jour 🥖Toujours au levain évidemment.

Pains briochés aux pépites de chocolat ou nature (recette au levain ou non)

Pains briochés aux pépites de chocolat ou nature (recette au levain ou non)

Bonjour le monde Je fais maison les goûters pour les enfants, histoire de limiter les cochonneries industrielles.

Beignets au four (au levain ou non)

Beignets au four (au levain ou non)

Bonsoir le monde C’est bientôt Mardi Gras 🎉🎉 Donc j’ai fait (un peu en avance car nous serons en vacances) des beignets.

Naissance d’un levain

Naissance d’un levain

Bonjour le monde, Avec le confinement, j’ai passé BEAUCOUP (pour ne pas dire autre chose 😁) plus de temps à la maison et j’ai donc commencé à regarder les recettes que j’avais mis…

Baguettes sans pétrissage (au levain ou non)

Baguettes sans pétrissage (au levain ou non)

Bonjour le monde Après le pain cocotte, ce sera les baguettes au levain 🥖 N’hésitez pas à consulter les articles dédiés si le levain vous intéresse 😉 (naissance d’un levain ici ou les q…

Pain torsade au cheddar et paprika (au levain ou non)

Pain torsade au cheddar et paprika (au levain ou non)

Bonjour le monde Vu que l’on mange pas mal de crudités 🥗 avec l’arrivée des beaux jours, je me suis dit qu’un bon pain serait l’accompagnement parfait 🥖😋 Je me suis donc amu…

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