Chair
1 678 recettes
Cake antillais à l'ananas
C'est un nouveau cake bien parfumé à l'ananas, noix de coco et rhum, 3 ingrédients phares de la cuisine antillaise.
Butternut gratinée au camembert
Après un cageot de coings, il m’a été donné (mmm !?!? aaaah ouiiiii je le concède j’ai beaucoup de chance !!!) une butternut cette courge à la chair orangée et, en recherche d’une…
Salade avocat, pamplemousse rose et crevettes grises
Même si il est parfait pour être dégusté en soupe ou en dessert, tous les arguments plaident en faveur de l’avocat pour sublimer une salade avec sa chair d’un joli vert, onctueuse et go…
Cuisses de canard confites maison
Le confit de canard est une spécialité traditionnelle du Sud-Ouest, les cuisses sont confites dans de la graisse de canard, éventuellement d’oie, ce qui apporte de la souplesse à la chair et …
Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi
Chez nous, une soupe toujours assurée d’un réel succès est la soupe de potimarron, ce fruit orange à la chair goûteuse, au bon goût de châtaigne accentué parfois par le rajout d’une poi…
Gâteau aux prunes Ruby Crunch
Quetsches et prunes D’Enté ayant disparu des étals, je me suis rabattue sur les prunes Ruby Crunch, variété récente dont la chair est peu juteuse, très ferme et sucrée… excellentes à croquer …
Queue de lotte au curry
La lotte (ou baudroie) est un poisson que j’apprécie beaucoup pour sa chair ferme et dense (que je trouve savoureuse avec son goût d’une grande finesse) et pour son excellente tenue à l…
![Truite à la champenoise [Défi Nos Régions ont du Goût M05]](/images/recipe/quoi-qu-on-mange-nourris-bien-ton-corps-ton-ame-y-restera/2023/03/quoi-qu-on-mange-nourris-bien-ton-corps-ton-ame-y-restera-truite-a-la-champenois.jpg)
Truite à la champenoise [Défi Nos Régions ont du Goût M05]
Pour nous régaler avec cette magnifique truite à la chair légèrement saumonée généreusement donnée par cet ami qui l’a pêchée dans les eaux vives du Puy de Dôme, je l’ai cuisinée, aprè…
Compotée de pêches (de vigne) de jardin
Pour s’en délecter… (et garder la pêche!), c’est le moment de cueillir les pêches de vigne de jardin … Fruit à la peau duveteuse vert et rouge cachant une chair blanche et s…
Pommes de terre farcies – Kumpir
Une grosse pomme de terre coupée en 2 dont la chair est mélangée avec du beurre et du fromage fondant.
Sauce bolognaise
Ll s’agit ici de ma recette de la sauce bolognaise et non pas l’authentique sauce bolognaise italienne, qui elle, est composé de chair à saucisse, de lait et de vin rouge….
Pomme de terre farcies à l’œuf coulant
L'association de la pomme de terre avec l'œuf de cette façon est très intéressante et très gustative.
Cabillaud légumes au four
Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine.
Tartare saumon avocat
Un tartare de saumon est un plat de la cuisine française, reprenant le principe du steak tartare, mais en l'appliquant au saumon.
Médaillons de lotte sauce cresson
Avec le printemps qui arrive, des envies de légèreté s'invitent dans ma cuisine.
Le beurre de coco - coconut butter - LE JARDIN ACIDULÉ
Comme je vous l’ai dit, pendant longtemps j’ai pensé que le beurre de coco c’était l’huile de coco sous sa forme solide mais en fait pas du tout, le beurre de coco, c’est tout simple de la chair de noix de coco séchée avec très peu d’huile de coco.
Salade de Crevette et de Crabe à la Thaï
Salade de Crevette et de Crabe à la Thaï (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites 220 gr de chair de crabe 1 courgette 1 fenouil 4 à 6 radis 1 bouquet de coriandre 1 poignée de noisettes 1 càc de pâte de curry rouge thaï 1 càs de vinaigre.
Morue aux pommes de terre
Avec filet de morue salée,pommes de terre à chair ferme, œufs, oignon, gousse d'ail, Huile d'olive, 0lives noires, Poivre
Cassolette de sot-l'y-laisse et langoustines
Je vous propose aujourd’hui une entrée digne de ce nom pour une soirée haute en couleurs ou pour les Fêtes.