Buffet
921 recettes
Mini-cupcakes au saumon fumé
Ces mini-cupcakes sont parfaits pour un apéritif dînatoire ou bien en entrée, en plus d'être bon, ils sont très simple à réaliser.
Cake aux olives, jambon et comté
Le basique et moelleux cake salé aux olives certes, jambon et comté, à faire avec ou sans Thermomix
Moelleux au crabe, cœur moutarde à l'ancienne
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Tomates farcies thon et tarama
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Far de blé noir aux échalotes et lardons
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Cake à l'orange et aux graines de pavot
Cette recette je la réalise régulièrement depuis mon récent voyage à Budapest.
Cake aux framboises... pas comme les autres | Je cuisine donc je suis
Un cake aux framboises très humide de par sa composition (yaourt, miel, compote)
Œufs brouillés
Les vrais œufs brouillés crémeux… rien à voir avec les œufs brouillés secs qui attendent des heures sur les buffets de petits-déjeuners des hôtels.
Terrine de macaronis
Les macaronis (ou maccheroni en italien) longs sont un peu difficiles à manger sans faire gicler la sauce partout.
Terrine de poulet, olives et merguez
Impeccable pour vos buffets froids d’été et vos soirées entre amis, cette terrine aux accents méridionaux, qui change de la charcuterie, devrait convenir à la plupart.
Chaud-froid de volaille
“C’était le clou des buffets froids des années soixante… À adapter et à remettre au goût du jour !”
Brochettes de poulet tandoori
Encore des brochettes pour manger du poulet avec ses doigts sans les salir.
Terrine aux 3 couleurs
Voici une recette qui peut être servie à la fois en entrée ou comme accompagnement.
Panna cotta aux figues et à la verveine
Une petite verrine toute en subtilité à base de pannacotta à la verveine accompagnée d'une purée de figues fraîches et sèches, une recette à faire avec ou sans Thermomix