Crumble de courgettes au thym - Try this !

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Les plants de courgettes commencent à ralentir leur production.

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Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.

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Bonjour; Aujourd’hui une bonne tarte pour profiter des dernières courgettes du jardin.

Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin

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Il y a bien un dessert que j'apprécie à faire et à déguster, c'est le crumble.

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Ce petit crumble sans prétention et vite prêt est pourtant si délicieux !

Cabillaud et pomme de terre au thym en crumble de noix

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Pour 4 : 4 de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) 800 g de pommes de terre 40 cl de lait 1 gousse d’ail 150 g de Comté 10 noix 30 g de chapelure 30 g de beurre thym sel Éplucher et couper les pommes de terre et en fines rondelles avec une mandoline.

Crumble de tomates au thym et à la mousse de chèvre

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Pour 4 personnes 600g de tomates 1 oignon moyen 2 CàS d'huile d'olive 60g de farine 50g de beurre 40g de parmesan râpé un peu de pignons de pin branches de thym 1 fromage de chèvre frais 15cl de crème liquide entière Faire blondir quelques minutes l'oignon.

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Voici une idée pour changer de l’éternel tomate-mozza classique.

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Les filets de bar – également appelés filets de loup, en fonction du lieu où le poisson est pêché – sont appréciés pour leur chair tendre et fine.

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Comment transformer des ingrédients simples et peu coûteux en  un plat de restaurant étoilé? Car je dois vous le dire, non seulement ces pommes de terre ont de l’allure, mais elles sont aussi absolument délicieuses! Épatez vos hôtes avec cette recette.

Tian de pommes de terre et de courgettes au thym

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Tian de pommes de terre et de courgettes au thym Recette de Pascale Weeks du blog « C’est moi qui l’ai fait ! » - http://scally.

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