Filets de poulet farcis au pesto, aux tomates et à la mimolette

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C'est un délicieux plat, gourmand, haut en couleurs et en saveurs.

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Voici des petits choux très gourmands et rapides à réaliser.

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Ingrédients : pour 3 personnes 6 filets de filet de carrelet (ou filet de limande) 6 noix de Saint Jacques (surgelées et dégelées) Sel et poivre du moulin Les flans de carottes à la mimolette 125 g de carottes pelées et lavées (poids net) 2 gros œufs.

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