Quiche au Poulet et Champignons avec Pâte Feuilletée - L'Essence de l’Automne

Préchauffez votre four à 200°C.

Émincez les champignons et découpez les escalopes de poulet en dés.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Intégrez ensuite les champignons émincés, remuez et ajoutez les dés de poulet.

Laissez revenir l'ensemble pendant environ 5 minutes.

Dans un grand saladier, cassez les œufs, puis ajoutez le sel et le poivre.

Fouettez à l'aide d'un batteur.

Incorporez progressivement la crème liquide, la farine et le thym, tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Versez la garniture au poulet sur la pâte, puis nappez avec l'appareil à quiche.

Enfournez la quiche pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que l'appareil soit bien pris.

Une fois cuite, laissez la quiche reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de la servir.