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Pomme de terre boulangère un grand classique de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Pomme de terre boulangère un grand classique

Name: Pomme de terre boulangère un grand classique
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 kg de pomme de terre type Bintje; 1,2 litre de bouillon de volaille; 300 gr d’oignons; 40 gr de beurre pour les oignons; 20 gr de beurre pour le plat; 1 branchette de thym; Sel; Poivre du moulin

22 février 2023
190

Pomme de terre boulangère un grand classique

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Portion
4 Personnes

La pomme de terre boulangère est un plat classique de la cuisine française. Mais connaissez-vous l'origine de son nom "boulangère"? À l'origine, ce plat était cuit dans le four à pain tôt le matin, avant que les boulangers ne partent travailler aux champs. Les pommes de terre mijotaient ainsi pendant des heures, absorbant la chaleur résiduelle du four.

La recette traditionnelle de la pomme de terre boulangère est facile à préparer et consiste en un gratin de pommes de terre en rondelles, accompagné de viande rouge ou blanche, ou de poisson. Ce plat est riche en saveurs et en goût, grâce à ses nombreux oignons et pommes de terre. Il est délicieux !

Préparation de la recette

Étape 1

Chauffer le bouillon.

Étape 2

Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.

Étape 3

Découper les pommes de terre en lamelles.

Étape 4

Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches.

Étape 5

Ajouter le bouillon et le thym.

Étape 6

Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.

Étape 7

Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.

Étape 8

Conseils :

Étape 9

Les pommes de terre à la boulangère se déguste à merveille avec un gigot rôti ou une viande grillée !

Étape 10

C’est un régal de simplicité…

Voir la recette sur le site de l'auteur

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