Magret de canard sauce poivres à la crème
Cette recette, bien que facile à préparer, possède un parfum délicieux. Elle est particulièrement appréciée avec de la viande tendre. Pour obtenir un résultat optimal, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également essentiel de respecter les temps et les températures de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Entailler le gras du magret, pré-trancher le magret du côté chair.
Étape 2
Faire cuire le magret du côté gras, sur feu vif 5 à 6 minutes.
Étape 3
Concasser le poivre.
Étape 4
Une fois le gras bien fondu, retourner le magret et le laisser cuire sur feu moyen 6 min.
Étape 5
Enlever le gras et le magret, mettre le poivre et le fond de veau, remuer rapidement.
Étape 6
Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce avant de remettre le magret dans la poêle.
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