Bourdelots Normands
Les Bourdelots Normands sont une spécialité feuilletée et fruitée de la région de Normandie. Cette pâtisserie consiste en une pomme enveloppée de pâte feuilletée, fourrée de beurre et de sucre vanillé, et arrosée de Calvados. Les Bourdelots sont traditionnellement servis tièdes avec de la crème fraîche. Si vous utilisez des poires à la place des pommes, le dessert est appelé « Douillons » et est arrosé avec de l'alcool de poire. Il est intéressant de noter que ce dessert est également un plaisir pour les enfants, à la fois littéralement et figurativement.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four sur th. 7/210° et tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
Étape 2
Déroulez les pâtes feuilletées.
Étape 3
Pelez les pommes et évidez-les.
Étape 4
Découpez 6 disques dans les pâtes, mettez les pommes évidées au centre,
Étape 5
Garnissez-les de noisettes de beurre et de gelée de groseille
Étape 6
Rabattez la pâte tout autour des pommes pour les envelopper complètement
Étape 7
Badigeonnez-les d’oeuf battu avec le sucre.
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