L’origine des quenelles de brochet se situe dans les étangs de la Dombes et dans la commune de Nantua dans le Haut-Bugey mais c’est aujourd’hui à la ville de Lyon qu’elles sont irrémédiablement associées.
Quenelles lyonnaises en mini cocotte Je vous propose aujourd’hui une spécialité de Lyon que je réalise souvent en mini cocotte, un plat de quenelles lyonnaises que j ‘aime beaucoup et que je prépare toujours à ma petite famille ! La quenelle est un.
Pour un repas léger, faites-en votre plat principal !!!
Après celles au saumon, puis celles à la semoule, voici des quenelles natures tout simplement! En les voyant chez ma copine Sophie j’ai tout de suite eu envie de les faire, c’est tellement rapide avec le thermomix qu’il serait dommage de passer à côté.
Source : "50 recettes de famille" de chez Vorwerk INGREDIENTS pour 8 quenelles - 150 g eau - 150 g lait (d'avoine pour moi) - 1/2 càc 1 pincée de sel (le saumon fumé est salé attention !) - poivre - 70 g de beurre - 200 g farine - 4 oeufs j'ai ajouté.
A la maison, on aime beaucoup les quenelles, et on les apprécie encore plus si elles sont maison! Je vous avais déjà proposé une version au saumon (ici), cette fois elles sont seulement à la semoule et servies avec une sauce tomate maison.
Voici une recette de quenelles fraîches nature, de la maison Giraudet, accompagnées d'une sauce tomates basilic à l'italienne.
Salut Salut !! La recette proposée ce jour est une recette super simplissime.
Salut Salut !! La recette proposée ce jour est une recette super simplissime.
Faire ses quenelles maison n'a jamais été aussi facile ! Suivez ma recette pour vous régaler avec des quenelles moelleuses et goûteuses !
Bouchées à la reine maison champignons quenelles en sauce rouge, bouchées à la reine garnies de quenelles, champignons, olives en sauce rouge
Quenelles de volaille maison Recette d’un magazine dont j’ai oublié le nom.
La meilleure recette de Quenelles de saumon! L'essayer, c'est l'adopter! 4.
Les quenelles sont des spécialités lyonnaises qui se composent de semoule de blé dur (ou de farine), de beurre, d’œufs, de lait et/ou d’eau et d’assaisonnements.
Encore une petite idée de sauce pour les quenelles à la semoule.
Une excellente façon d’utiliser des blancs d’œufs et d’améliorer une chair de poisson médiocre, du lieu noir, par exemple, pas très fin, mais bon marché.
Chez Sucre et sel d'Angy, j'ai flashé sur ces quenelles faciles à réaliser et dont nous nous sommes régalées.
QUENELLES MAISON Avec l'histoire de Dieudonné, j'avais du mal à donner ici ma recette de quenelle maison , je sais que c'est idiot mais je.
Recette de quenelles lyonnaises natures maison, avec de la sauce ajvar et du pecorino.
Les avis