Sauce purée de sésame (entre autres)

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Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour confectionner cette sauce que nous avons beaucoup aimée sur des croquettes de lentilles vertes mais cela pourrait tout aussi bien fonctionner sur des croquettes de riz, des boulettes végétales ou simplement.

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On parle de gomasio entre amies et hop il me vient l'idée d'en préparer deux versions, de les présenter sous forme de cadeaux : ça fait 3.

Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de poulet (120 g environ chacun) 2 cuillerées à soupe de sauce soja 4 cuillerées à soupe de graines de sésame doré 300 g de panais 1 poire bien mûre (variétés Guyot ou William) Un peu de crème liquide (1 cuillerée.

Nouilles soba, tofu au sésame, salade fenouil-pomme-sésame (vegan)

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Salade de lentilles corail (roses) et patates douces, sauce tahin (purée de sésame)

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Une purée onctueuse et douce, qui ensoleille l'assiette.

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