Amaretti
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion4
Petits biscuits italiens aux amandes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tout d’abord battre les blancs en neige puis ajouter le sucre en deux fois afin de serrer les blancs, vous devez obtenir des blancs bien brillants.
Étape 2
Poursuivre en tamisant la poudre d’amande avec la farine puis incorporer le tout dans les blancs d’oeufs à l’aide d’une maryse et finir par ajouter l’Amaretto, vous devez obtenir une préparation assez consistante.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Passons à la confection, former des petites boules et les disposer sur un silpat (ou papier cuisson) en quinconce.
Étape 5
Avant d’enfourner saupoudrer à l’aide un tamis les futurs amaretti avec du sucre glace.
Étape 6
Cuire pendant 15 à 20 minutes en fonction du four et de la grosseur de vos amaretti, vous devez obtenir une belle coloration.
Étape 7
À la sortie du four laisser refroidir avant dégustation.
Étape 8
Un caffè e andiamo, abbiamo ancora qualcosa da banchettare!
Notre avis sur Amaretti
Les Amaretti : Des Petits Biscuits Italiens Irrésistiblement Croustillants !
Envie d'un voyage gustatif en Italie ? Nicolas Mateos nous livre sa recette d'amaretti, ces délicieux biscuits aux amandes qui font la fierté de la pâtisserie italienne. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces petites douceurs parfumées à l'Amaretto sont un véritable régal !
La magie de cette recette réside dans sa simplicité : quelques ingrédients de base, 20 minutes de préparation, et vous voilà en train de confectionner ces petits biscuits aux amandes dignes des meilleures pâtisseries italiennes. Le secret ? Des blancs d'œufs parfaitement montés, une poudre d'amande finement tamisée, et une touche d'Amaretto qui apporte ce parfum si caractéristique.
Ces biscuits italiens sont parfaits pour accompagner votre café, garnir une boîte à goûter ou offrir en cadeau gourmand. Leur texture unique, à la fois croustillante et moelleuse, et leur saveur intense d'amande en font un petit plaisir auquel il est difficile de résister !
Pour découvrir tous les secrets de ces délicieux amaretti et les réaliser vous-même, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Vous y trouverez la recette détaillée pas à pas.
Conseil de dégustation : Savourez ces petits biscuits avec un bon espresso, comme le veut la tradition italienne ! ☕🇮🇹
Envie d'un voyage gustatif en Italie ? Nicolas Mateos nous livre sa recette d'amaretti, ces délicieux biscuits aux amandes qui font la fierté de la pâtisserie italienne. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces petites douceurs parfumées à l'Amaretto sont un véritable régal !
La magie de cette recette réside dans sa simplicité : quelques ingrédients de base, 20 minutes de préparation, et vous voilà en train de confectionner ces petits biscuits aux amandes dignes des meilleures pâtisseries italiennes. Le secret ? Des blancs d'œufs parfaitement montés, une poudre d'amande finement tamisée, et une touche d'Amaretto qui apporte ce parfum si caractéristique.
Ces biscuits italiens sont parfaits pour accompagner votre café, garnir une boîte à goûter ou offrir en cadeau gourmand. Leur texture unique, à la fois croustillante et moelleuse, et leur saveur intense d'amande en font un petit plaisir auquel il est difficile de résister !
Pour découvrir tous les secrets de ces délicieux amaretti et les réaliser vous-même, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Vous y trouverez la recette détaillée pas à pas.
Conseil de dégustation : Savourez ces petits biscuits avec un bon espresso, comme le veut la tradition italienne ! ☕🇮🇹
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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