Faire revenir l'échalote avec le beurre.
Ajouter les petits pois, l'eau et le cube.
Faire chauffer à couvert jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Mixer le tout assez longtemps, puis filtrer pour retirer toutes les petites peaux.
Ajouter la crème fraîche.
Saler, poivrer à votre convenance.
Laisser refroidir, puis verser dans les verrines.
Battre le fromage frais avec la crème liquide jusqu'à avoir une belle mousse qui se tient.
Assaisonner légèrement, car le fromage frais est déjà salé.
Mettre la mousse dans une poche à douille et disposer sur vos soupes.
Faire dorer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Laisser refroidir, puis mixer rapidement.
Parsemer sur la mousse de fromage.
Les verrines se gardent au frais jusqu'au moment de servir.
Soupe froide courgettes: Réaliser la recette de la soupe froide de l'été.
Pour l'apéritif ou l'entrée, essayez les soupes froides, ça change vraiment.
Soupe froide d'avocat et petits pois
Découvrez le mariage délicieux des petits pois, de la menthe et de l'huile de lin dans une soupe froide rafraîchissante.
Lorsque les températures commencent à monter, rien de mieux qu'un bol de soupe froide et rafraîchissante.
350g de petits pois cuits ½ concombre 10 feuilles de menthe fraiche 200mL de lait de coco 250mL d'eau froide Mixer le tout au blender.
Zéro gâchis, rafraichissante et légère, voici la recette de ma soupe froide de cosses de petits pois, brousse et pesto de menthe .
400 g de petits pois écossés ou surgelés; 1 cube de bouillon de volaille; 1/2 bouquet de menthe fraîche Dans une grande casserole, portez.
Quand j’ai vu cette recette dans le magazine « Esprit Veggie » de juin/juillet/août 2021, je n’ai pas été emballée mais je l’ai laissée dans un coin de ma tête : je venais de blanchir et congeler les petits pois mais les courgettes n’avaient pas encore.
Je ne sais pas quelle est la météo du côté de chez vous, mais du côté de Lyon, on sort les t-shirt manches courtes, les lunettes de soleil et l'on se surprend à fredonner cette chanson "le lundi au soleil".
J'ai réalisé cette soupe froide pour mes invités dimanche dernier.
Pendant mes vacances mi-juillet il y a eu des fortes chaleurs, j'ai fait cette soupe un soir et nous l'avons dégustée sur la terrasse.
Les soupes, j’en raffole en hiver! J’ai trouvé la solution pour profiter de ses bienfaits également en été… Les vacances sont arrivées, les soupes sont parfaites pour manger saine…
J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe, Pancakes courgettes.
C'était la pleine canicule il y a quelques jours et il fallait impérativement des trucs frais à manger! Rien de tel que les soupes froides.
Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.
C'est la saison des orties : elles sont bien vertes et bien tendres, et pas encore trop envahies par les pucerons ! C'est donc le moment de.
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
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