Biscuits "Vanille Kipferl"
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- Portion40
En ce moment, je teste pas mal de biscuit du gros livre "Pâtisserie l'ultime référence" de Christophe Felder, et ils sont tous délicieux, si vous n'avez pas ce bouquin, n'hésitez pas à vous l'offrir.
Là j'ai choisi les "Vanille Kipferl", petits biscuits d'origine autrichienne qui sont normalement en forme de petits croissants, mais je les ai fait de la même forme que dans le livre, ils sont sablés et bien vanillés, je crois qu'ils vont faire parti de mes préférés (j'en ai pas mal des préférés, je dois l'avouer, mais là je craque particulièrement) j'ai pris quelque liberté par rapport à la recette d'origine.
Là j'ai choisi les "Vanille Kipferl", petits biscuits d'origine autrichienne qui sont normalement en forme de petits croissants, mais je les ai fait de la même forme que dans le livre, ils sont sablés et bien vanillés, je crois qu'ils vont faire parti de mes préférés (j'en ai pas mal des préférés, je dois l'avouer, mais là je craque particulièrement) j'ai pris quelque liberté par rapport à la recette d'origine.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
Étape 2
Préchauffer votre four à 170°C.
Étape 3
Battre le beurre mou avec le sucre et l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporer la farine et la poudre d'amande jusqu'à pouvoir faire une boule.
Étape 5
Diviser votre pâte en quatre.
Étape 6
Faire des boudins de 2 à 3 cm de diamètre.
Étape 7
Puis couper chaque boudin en petits tronçons de 2cm environ.
Étape 8
Poser sur la plaque en les espaçant légèrement (vous pouvez également les façonner en forme de lune, c'est plus joli, mais ça demande plus de travail).
Étape 9
Enfourner 15 minutes.
Finition:
Étape 10
Mélanger les deux sucres ensemble;
Étape 11
Puis rouler chaque biscuit encore chaud dans le sucre glace.
Étape 12
Régalez-vous
Notre avis sur Biscuits "Vanille Kipferl"
Découvrez ces délicieux Vanille Kipferl, un classique de la pâtisserie autrichienne revisité avec élégance ! Ces petits biscuits sablés, tirés du livre de référence de Christophe Felder, sont un véritable coup de cœur avec leur texture fondante et leur délicate saveur vanillée.
La magie de ces biscuits réside dans leur simplicité : quelques ingrédients de base suffisent pour créer ces petites merveilles. Le mélange du beurre, de la poudre d'amande et de la vanille crée une harmonie parfaite qui se révèle dès la première bouchée. La finition au sucre glace vanillé, appliquée sur les biscuits encore chauds, leur apporte ce petit plus qui les rend irrésistibles.
Bien que traditionnellement en forme de croissant, cette version simplifiée en petits tronçons est tout aussi délicieuse et plus rapide à réaliser. Pour les plus patients, la forme traditionnelle en lune reste une option qui apportera une touche d'authenticité à vos biscuits.
Cette recette qui donne environ 40 biscuits est parfaite pour les amateurs de douceurs délicates. Attention cependant : comme le confirme leur créatrice, ces Vanille Kipferl ont tendance à devenir rapidement des favoris, et il est difficile de leur résister !
Une recette incontournable pour les amoureux des biscuits sablés et de la vanille, qui mérite vraiment sa place dans votre collection de recettes préférées.
La magie de ces biscuits réside dans leur simplicité : quelques ingrédients de base suffisent pour créer ces petites merveilles. Le mélange du beurre, de la poudre d'amande et de la vanille crée une harmonie parfaite qui se révèle dès la première bouchée. La finition au sucre glace vanillé, appliquée sur les biscuits encore chauds, leur apporte ce petit plus qui les rend irrésistibles.
Bien que traditionnellement en forme de croissant, cette version simplifiée en petits tronçons est tout aussi délicieuse et plus rapide à réaliser. Pour les plus patients, la forme traditionnelle en lune reste une option qui apportera une touche d'authenticité à vos biscuits.
Cette recette qui donne environ 40 biscuits est parfaite pour les amateurs de douceurs délicates. Attention cependant : comme le confirme leur créatrice, ces Vanille Kipferl ont tendance à devenir rapidement des favoris, et il est difficile de leur résister !
Une recette incontournable pour les amoureux des biscuits sablés et de la vanille, qui mérite vraiment sa place dans votre collection de recettes préférées.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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