Soupe de lentilles vertes au lard fumé et cotechino

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Je viens de découvrir le cotechino, une saucisse italienne que je connais de nom depuis longtemps mais nous ne nous étions jamais.

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Soupe de lentilles vertes du Puy au lard

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Soupe de lentilles vertes du Puy au lard Ingrédients : 150 g de lentilles vertes du Puy AOP, 4 tranches de poitrine fumée, 1 carotte, 1.

Lentilles vertes du Puy au lard

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure environ Pour 6 personnes 500 g de lentilles vertes du Puy 600 g de lard gras en gros morceaux 3 carottes 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni.

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Lentilles Vertes aux saucisses et au lard

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 Bon d'accord, quand on voit le titre, ça donne moins envie que les petits florentins de la dernière fois.

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