Navets Marteaux Sautés comme des Pommes de Terre

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Samedi dernier, j’ai acheté des navets marteaux à la ferme près de chez moi… je ne connaissais pas cette variété.

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C’est la saison des navets primeurs ou navets fanes, ou navets nouveaux.

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Sur notre blog "Farine d'étoiles", nous partageons aujourd'hui une recette spéciale issue des traditions culinaires alsaciennes.

Millefeuille au navet et fromage

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INGRÉDIENTS : 4 personnes 2 navets 80 gr de parmesan en copeaux sel poivre noix de muscade beurre 100 gr de poitrine fraiche de porc 50 gr de beurre PREPARATION : Eplucher les navets.

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Carpaccio de navet

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INGRÉDIENTS : 1 navet 3 cas d'huile d'olive "huile corse Château Nasica" coriandre fraiche 1 cac de jus de citron sel poivre PREPARATION : Eplucher le navet.

Gratin de pommes de terre et navet

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Voici la recette pour faire un bon gratin avec les légumes de saison, un gratin de pommes de terre et navet avec du fromage frais et du gruyère râpé.

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Mettre les légumes à l’honneur en cette période de fête c’est tout simplement gourmand.

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INGREDIENTS : 3 cas sauce soja 2 cas d'huile 250 gr de boeuf haché 20 gr de gingembre frais 21 cas de fécule de pommes de terre 1 oeuf sel - poivre 1/2 verre d'eau ciboulette fraiche 1 navet PREPARATION : Laver le navet et le découper en fines lamelles.

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