Calamar a la romaine
Ce calamar a la romaine est un plat de fruits de mer exquis qui ravira vos papilles. Les tendres calamars sont cuits dans une savoureuse sauce à base de citron, avec les saveurs alléchantes de l'ail et des herbes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Où et comment vous achetez les calmars, ils doivent être nettoyés avant la cuisson. Les dos, les sacs d'encre et les têtes doivent être jetés. Si vous nettoyez le calmar vous-même, ne jetez pas les tentacules car elles sont également bonnes à manger.
Étape 2
Une fois les calamars nettoyés, séchez-les soigneusement. Couper les corps des calmars en rondelles.
Étape 3
Versez 1/2 pouce d'huile d'olive dans une grande poêle à frire ouverte et mettez à feu vif pour la friture, mais veillez à ce que l'huile ne fume pas.
Étape 4
Mettez la farine et un peu de sel dans un grand sac en plastique. Placer quelques morceaux de calamars dans le sac et secouer pour couvrir de farine. Retirez les anneaux un à un avec vos mains et placez-les délicatement dans l'huile chaude.
Étape 5
Continuer à couvrir les morceaux de farine et ajouter à la poêle. Ne surchargez pas la poêle, en laissant suffisamment de place dans la poêle pour retourner les rondelles de calmar si nécessaire.
Étape 6
Frire jusqu'à ce que les anneaux deviennent dorés. Une fois terminé, retirer les rondelles de calmar de la poêle et laisser égoutter sur une serviette en papier. Servir chaud avec du citron.
Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.
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