Potage de printemps

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Grâce au chou-fleur, ce potage est un véritable velouté, particulièrement léger, en plus.

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S'il y a bien quelque chose de plus automnal que les feuilles colorées ou une tarte à la citrouille embaumant la demeure, c'est bien le potage! Cousin du velouté ou encore de la soupe, le potage se distingue de cette dernière par sa plus grande onctuosité.

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