Escalopes de Dinde et sauce Tomate

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Une petite recette improvisée mais succulente grâce à la cuisson en papillote.

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ESCALOPES DE DINDE FLAMBEES AU COGNAC CREME ECHALOTES Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde coupées en 3 10 cl de cognac 2 échalotes 25 cl de vin blanc 1 bouquet de persil plat 2 cuillères à café de concentré de tomate 20 cl de crème fraîche.

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L'escalopes de dinde au porto est une ancienne recette Tupperware qui se cuisait auparavant dans la cocotte ultra 21.

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Escalopes de dinde façon saltimbocca Recette du magazine «Cuisine recettes pratiques » n°18 août sept 2009 Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de dinde larges et fines 4 tranches fines de jambon cru (120 g environ) 4 tranches fines d’emmental.

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Il me restait des escalopes de dinde à cuisiner aujourd'hui.

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