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Velouté d'hiver de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Velouté d'hiver

Name: Velouté d'hiver
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poireaux coupés en rondelles (tout le blanc et un peu de vert); 5 carottes coupées en rondelles; 4 grosses pommes de terre coupé en morceaux; 1 oignons coupés en 4; 2 gousses d'ail coupés en 2; 3 cas d'huile d'olive; 1 brique de crème liquide; 1 bouillon de volaille que j'ai mis dans une tasse chauffé au micro onde; sel; poivre; 5 vaches qui rit

30 janvier 2021
aureline95
222

Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Portion
4

recette fait par l'appareil companion
personnes : 4/6
préparation : 10 mn
cuisson : 40 mn
accessoires : mélangeur + lame ultrablade

Préparation de la recette

Étape 1

Mettre dans le bol le mélangeur : l'huile d'olive, l'oignon et l'ail vitesses 3 100 degrés pendant 3 mn

Étape 2

Remplacer par la lame ultrablade et mettre vos légumes et un peu d'eau a peu moins la moitié des légumes, le bouillon de volaille et la crème plus sel, poivre

Étape 3

programme soupe P1

Étape 4

A la fin mettre vos vache qui rit et un coup de pulse pendant quelques secondes

Notre avis sur Velouté d'hiver

Voici une recette réconfortante de velouté d'hiver partagée par Valérie sur son blog Ma cuisine débutante. Ce potage crémeux combine plusieurs légumes de saison pour un résultat savoureux et nourrissant, parfait pour les soirées fraîches.

La préparation est simple grâce au Companion. On commence par faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive avec le mélangeur pendant 3 minutes à 100 degrés en vitesse 3. Puis on change d'accessoire pour passer à la lame ultrablade, on ajoute tous les légumes (poireaux, carottes et pommes de terre), un peu d'eau, le bouillon de volaille préalablement dilué et la crème liquide. Un peu de sel et de poivre, et on lance le programme soupe P1.

La touche finale qui fait toute la différence : l'ajout de 5 portions de Vache qui rit en fin de cuisson, suivi d'un coup de pulse pour les incorporer parfaitement. Ce fromage fondu apporte une onctuosité supplémentaire et une saveur douce qui équilibre parfaitement les légumes.

Ce velouté est idéal comme entrée pour 6 personnes ou comme plat principal léger pour 4 personnes. La préparation demande seulement 10 minutes de votre temps, puis le Companion travaille pour vous pendant 40 minutes. Un plat hivernal simple mais délicieux qui plaira à toute la famille, particulièrement apprécié lors des journées froides.

Pour une version plus légère, on pourrait remplacer la crème liquide par du lait ou de la crème allégée, mais le résultat serait certainement moins gourmand !