Tourte aux 2 viandes

Voici une recette de tourte aux deux viandes proposée par Valérie du blog Ma cuisine débutante, une création de son mari qui s'avère être un vrai régal.

Cette tourte généreuse combine deux types de viande hachée (porc et bœuf) avec des haricots rouges et des tomates, le tout relevé d'épices mexicaines et de piment d'Espelette.

La préparation commence par le préchauffage du four à 180°C en chaleur tournante. Pendant ce temps, les haricots rouges surgelés sont décongelés (ils peuvent être remplacés par une grosse boîte de haricots rouges).

Dans un saladier, on mélange les viandes hachées (250g de porc et 300g de bœuf) avec le mélange d'épices mexicaines et le piment d'Espelette. On incorpore ensuite les tomates concassées et les haricots rouges.

Pour le montage, une première pâte feuilletée est étalée dans un moule à cercle avec fond. La préparation à la viande est versée dessus, puis recouverte par la seconde pâte feuilletée pour former la tourte.

La cuisson se fait pendant 40 minutes à 180°C en chaleur tournante, en plaçant la tourte à mi-hauteur dans le four.

Cette recette offre un plat complet et réconfortant, où les épices mexicaines et le piment d'Espelette apportent une touche d'originalité à la traditionnelle tourte à la viande.