Tarte poire/amandine
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- Temps de cuisson45 minutes
Recette fait par l'appareil companion
Cuisson : 45 mn
Accessoire : Lame pétrir/concasser
Cuisson : 45 mn
Accessoire : Lame pétrir/concasser
Ingrédients de la recette
pour la crème:
Étape 1
mettre la farine, 1 oeuf entier, 1 jaune, le sucre vanillé, 50g de sucre, le lait et la crème fraiche dans le bol muni du couteau pétrir/concasser 7mn, 90°, vitesse 6
Étape 2
a l'arrêt de la minuterie mettre le reste de sucre, la poudre d'amandes, le beurre en morceaux, le rhum, l'extrait d'amande, l’œuf mixer 1mn vitesse 8
Étape 3
mettre la pâte dans un moule a tarte, piquez la, mettre la crème, bien égoutter les poires les tailler en lamelles et répartir sur la tarte!
Étape 4
enfourner, four préchauffer a 180° pendant 45mn a la sortie du four saupoudrez de sucre glace
Notre avis sur Tarte poire/amandine
Imaginez un instant : la douce chaleur qui se dégage de votre four, le parfum enivrant d'amande amère qui embaume toute la cuisine, et cette texture à la fois fondante et légèrement granuleuse de la crème d'amande qui enrobe délicatement des lamelles de poires juteuses... Bienvenue dans l'univers gourmand de la tarte poire-amandine de Valérie !
Cette recette traditionnelle revisitée avec l'aide du Companion transforme un dessert classique en un jeu d'enfant à réaliser. Les 120g de poudre d'amande apportent cette texture incomparable tandis que le rhum et l'arôme d'amande amère viennent sublimer les poires au sirop.
La magie opère en deux temps : d'abord une base de crème cuite directement dans le Companion, puis enrichie de beurre et d'amande pour créer cette fameuse crème amandine. Les poires, disposées en rosace ou en rangées élégantes selon votre inspiration, viendront couronner cette création avant 45 minutes de cuisson.
À la sortie du four, le voile de sucre glace saupoudré sur la tarte encore tiède fond légèrement pour créer un glaçage naturel. Un dessert qui impressionnera vos invités tout en restant d'une simplicité déconcertante à réaliser !
Alors, prêt à faire voyager vos papilles entre douceur fruitée et puissance de l'amande ?
Cette recette traditionnelle revisitée avec l'aide du Companion transforme un dessert classique en un jeu d'enfant à réaliser. Les 120g de poudre d'amande apportent cette texture incomparable tandis que le rhum et l'arôme d'amande amère viennent sublimer les poires au sirop.
La magie opère en deux temps : d'abord une base de crème cuite directement dans le Companion, puis enrichie de beurre et d'amande pour créer cette fameuse crème amandine. Les poires, disposées en rosace ou en rangées élégantes selon votre inspiration, viendront couronner cette création avant 45 minutes de cuisson.
À la sortie du four, le voile de sucre glace saupoudré sur la tarte encore tiède fond légèrement pour créer un glaçage naturel. Un dessert qui impressionnera vos invités tout en restant d'une simplicité déconcertante à réaliser !
Alors, prêt à faire voyager vos papilles entre douceur fruitée et puissance de l'amande ?
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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